一、红烧猪肝的正确做法

1、猪肝1个大蒜4片姜末少许红辣椒1个

2、1/6准备食材，将猪肝、大蒜、生姜、红辣椒分别洗净切好，待用

3、2/6热锅中倒油，放大蒜和姜末，熬出香味

4、3/6将猪肝倒入锅中，快速翻炒，放红辣椒，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿

5、5/6继续翻炒一会儿，看猪肝变色后，撒点葱花

6、6/6就可以出锅啦，香喷喷的，很好吃

二、猪肝的做法，红烧猪肝怎么做好吃，红烧猪肝的家常做法

猪肝片成薄片，用清水反复洗净去除血水猪肝沥干水，酱油，盐，黄酒，糖，胡椒，淀粉混合浆猪肝静置15分钟青红椒改刀，大蒜叶切段猪肝沥掉浆汁，起油锅，油要多，油温要高放入猪肝，爆炒1分钟起油锅重新放油，先炒青红椒大蒜叶再放入猪肝一起炒。快速出锅装盘，猪肝才嫩哦

三、红烧猪肝洋葱怎么炒好吃

主料：鲜猪肝200克、葱头半个、姜6克、浓汤宝一个、白醋少许、白糖3克、酱油一勺、韭菜100克、黄酒少许

1、韭菜择洗干净切寸段，洋葱切片，猪肝切片，用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去腥，再以黄酒腌制15分钟

2、猪骨汤口味浓汤宝和酱油、白砂糖和约20ml清水搅匀，直至浓汤宝没有大的结块，制成调味汁

3、锅中放油烧热，爆香姜末，将猪肝放入煸炒至变色，盛出备用

4、锅中重新放油烧热，炒香洋葱，加入猪肝

5、倒入调味汁，因有浓汤宝的加入，烧制后便会令汤汁变醇香浓郁

6、最后加入韭菜段翻炒均匀即可，又嫩又好吃的红烧猪肝做好了

四、红烧猪肝沿怎么做

1、猪肝沿放在清水里，泡去血水，冲洗干净。清洗干净的猪肝沿切成小块，备用。

2、锅中放入少许的油，放入花椒粒小火煸出香味，再放入葱段和姜片炒出香味。

3、倒入猪肝沿，炒至肉色发白，再调入适量的料酒、生抽和老抽，再加入八角，大火翻炒均匀。

4、调入适量的盐，翻炒均匀后转入电压力锅中，加入一小勺的水，加盖密封按下排骨键。

5、待电压力锅的浮子自然下落后，猪肝沿已经软烂，连汤一起倒入炒锅中，再加入泡洗干净的豆丝。

6、大火烧开再小火煮5分钟，再加入一小撮芹菜段翻炒均匀，调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。