怎样用电饭锅做卤肉

、牛腱子肉放入清水中浸泡两个小时去除血污后，放入电饭煲中，加入一根葱、一个洋葱，一根辣椒、五片生姜、五个蒜子、五粒甘草、两个八角、两片香叶、两片桂皮、两个肉蔻，拌匀。

2、然后淋入50毫升老抽、50毫升生抽、50克冰糖、100毫升米酒、800毫升清水拌匀，再放入一个苹果。

3、之后盖上锅盖，“功能选择”选“豆类/蹄髈”，“口感选择”选“浓郁”，煮50分钟至牛肉熟烂入味，时间到了关掉开关，不要揭开锅盖，继续用余温焖10分钟，俗话说“千滚不如一闷”焖一焖可以让做好的卤肉吃起来更加嫩香多汁。

4、卤好之后，就可以取出切片装入盘中美美的享用了。

5、卤肉的汤汁不要丢掉，把肉切好之后，放入冰箱冰镇好，再取出浇上适量卤肉的汤汁，吃起来会非常多汁，很多小伙伴一定会质疑，为什么没有放盐？其实生抽、老抽里面都含有盐分，所以不需要加入盐的。

卤肉焖饭电饭煲做法

1.4颗红葱头去皮切丝，加少许淀粉混匀；热锅烧油，中小火炸至金黄，捞起沥油晾凉捣碎，制成葱油酥，留葱油。

2.200g带皮五花肉洗净切小条，入冷水锅焯水；姜蒜切末，20g干香菇冷水泡发后洗净切小丁，备用。

3.电饭煲加少许葱油垫底，加少许姜蒜末，香菇丁，2勺葱油酥和焯好水的五花肉，倒入1勺花雕酒，3勺生抽，1勺老抽，2颗八角，20g冰糖和400g温水，最后加2个剥好壳的水煮蛋，拌匀。

4.按下煮饭键，时间过半后，开盖将卤蛋翻面，关盖至三分钟后，开盖收汁。盛上米饭，铺上卤蛋和青菜，浇上卤肉及汤汁，卤肉饭完成

家庭卤味电饭煲做法

1.准备荤菜和其他配菜：荤菜:鸡脚、鸡翅根、猪蹄，配菜选了鸡蛋、豆干、香菇、藕片

2.肉类冷水入锅，加入葱、姜、2勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，转中火煮10分钟，煮好后洗净

3.所有食材放入电饭煲中，加入如下配料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、3勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1/3勺盐、500ml啤酒，全部倒入锅中

4.按下“煮饭”键煮熟，之后搅匀，保温1个小时以上

电饭煲卤肉做法

鸭腿、鸡爪、豆干、鸡蛋等（选自己喜欢的食材）清洗干净。

步骤2

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全部材料准备好

步骤3

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花椒、八角、蒜、桂叶、草果、干辣椒放入电饭煲里。

步骤4

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码入鸭腿、鸡爪、鸡蛋等

步骤5

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最后放入豆干

步骤6

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放入3块油腐乳、生抽、老抽、鱼露、冰糖、蚝油、醋，倒入一罐啤酒

步骤7

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按煮饭键（1小时）如果想要肉软烂一点，第一次煮好后再按一次快速煮（半小时）

步骤8

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每一次做这款卤肉，一大煲都可以秒光盘

电饭锅卤菜做法

所需食材：鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡胗，鸡蛋，海带，豆干，藕

美味做法

1准备好的鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡胗，起锅烧水，下去锅中焯水，加料酒，焯熟焯透捞出洗净，控干水分。

2电饭锅中姜片铺底，下入所有食材，把鸡腿，鸡爪，鸡翅，鸡胗，豆干，海带，藕鸡蛋全部放入锅中。

3加冰糖，麻椒，干辣椒，香叶，小茴香，八角。

4加入盐一勺，生抽一勺，老抽两勺，蚝油一勺，十三香一勺。

5加一罐啤酒，盖上锅盖电饭锅煮饭模式40分钟。

6待收干汤汁，即可。

7软烂入味，卤香浓郁，卤啥都好吃。