一、怎样做电饭锅版卤牛肉

1、生姜，小葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒酱油，五香粉，黄豆酱

2、买来的牛腱子洗干净清理掉表面的筋膜，可以切成大块然后冷水下锅，锅里倒一点料酒去腥提味

3、2待水开了关火，撇掉血沫倒掉水再清洗一下牛腱子肉表面的浮沫放进电饭锅里

4、3生姜切片，小葱可以像我这样打成结也放进电饭锅里

5、4把备好的八角，香叶，桂皮和干辣椒也放进电饭锅里（可以不放干辣椒，我放一点是想提香并不辣）

6、5放适量五香粉，一勺酱油，一勺黄豆酱

7、（吃清淡一点的人最好用薄盐酱油，老抽酱油会比较口重）

8、盖上电饭锅的盖子，按下煮饭键即可

9、喜欢软烂入口即化的可以选择煮久一点，大概一小时

10、喜欢带点嚼劲的30-40分钟即可关掉电饭锅开关。

二、电饭煲卤牛肉怎么做

1.将牛肉洗净，切成厚度约1-2厘米的大块状；

2.平底锅中倒少许油，加热至6成热，放入牛肉块，煎至两面微黄；

3.在另一个锅中倒入清水，加入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、料酒、酱油、冰糖，调成卤汁，煮沸；

4.将煎好的牛肉块倒入电饭煲中，加入煮好的卤汁，选择煮饭模式开始炖煮；

5.煮至牛肉入口软烂，味道浓郁，即可关掉电饭煲，取出牛肉块，趁热切成薄片，卤汁留作蘸料；

6.把切好的牛肉片码成"金字塔"状，浇上适量的卤汁，即可食用。

1.牛肉切块后需用油煎至微黄，可以锁住肉质，增加口感，但不要煎过度；

2.煮卤汁时需注意火候和调料比例，可以多适量的调整口味；

3.煮牛肉时，电饭煲的煮饭模式需要选择高火保持，让卤汁充分渗透入牛肉；

4.每次把牛肉片取出来前摇动电饭煲，以保证卤汁均匀混合，口感更好；

5.煮好的卤牛肉放置时间不宜过长，否则口感会越来越柴。

三、电饭煲酱牛肉用煮饭还是熬粥按键

永煮粥的按钮，因为牛肉要煮的时间久

四、酱牛肉电压力锅用哪个模式

酱牛肉的话用电饭煲你就按到蒸煮牛羊肉的模式就可以了。有电饭煲去做酱牛肉的话，你就按煮肉模式，煮肉那个模式就可以了。我们家里面一般煮这个羊肉，牛肉，猪肉都是按照那个模式就可以。做起来的肉还是很好吃的。