小高姐炖牛肉做法

主料

牛肉适量

西红柿适量

胡萝卜适量

土豆适量

辅料

葱适量

姜适量

八角适量

花椒适量

桂皮适量

香叶适量

干辣椒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

做法

1.牛肉洗净切成小块。

2.锅中水开下入牛肉，加葱姜料酒焯水备用。

3.焯水后的牛肉放入电压力锅中。

4.加入所有调料。

5.加水没过牛肉。

6.启动牛羊肉键30分钟即可。

7.配菜切小块。

8.起锅烧油下入西红柿炒出红油。

9.放胡萝卜和土豆块。

10.放入炖好的牛肉和汤，加盐和鸡精。

11.炖制配菜软烂。

12.撒葱花完成。

牛肉怎么炖好吃又烂

用料：牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽料酒各1大勺、醋糖1小勺、番茄沙司、黑胡椒适量、油。

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

2、配料洗净切块，土豆块泡清水里待用。

3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。

4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒。

5、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

6、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

8、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

带皮牛肉怎么炖好吃

1.

300克带皮牛肉切块浸泡二个小时，期间3次换水。

将10克葱，10克姜，10克蒜，10克山楂片和2勺酒准备好。

将300克带皮牛肉块用500ml冷水入锅，烧开后，煮1分钟左右。

捞出、冲洗干净，备用。

锅中加500ml水，放入2勺酱香酒。

放入30克葱姜蒜和10克山楂片，盖上锅盖上汽20分钟，关火后至少焖1小时。

开盖后放入5克盐稍加热15分钟入味即可。

2.

将30克调料包倒入盘中待用，再将300克带皮牛肉改刀成小块，把2勺豆瓣酱，30克指天椒炒香。

放入30克秘制调料包，入300ml高汤，将300ml高汤煨透，收汁即可。

3.

把300克带皮牛肉放入500ml清水中浸泡三个小时，拔出血水。

然后切成大块放在锅中焯出血沫。

然后洗干净放入砂锅放20克葱姜，10克大料。

在砂锅中炖煮两个小时，出锅，

炖牛肉放什么材料好吃

必须放牛肉，然后市场上有炖牛肉的八角，桂皮，茴香，拿医用纱布包起来捆上，丢汤里和牛肉一起煮，加点醋更容易烂

三叔炖牛肉做法

1.准备食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。

2.西红柿洗净切块。

3.牛腩洗净切小块。

4.姜切片。

5.小葱切葱花。

6.大葱切片。

7.锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。

8.起锅倒油，油热加入姜、大葱炒香。

9.接着放入牛肉、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。

10.加适量清水，大火烧开转小火炖25分钟。

11.接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。

12.最后撒入葱花即可。