炖猪脚放什么药材最补

1、药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克

2、原料：猪脚1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

3、(1).香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

4、(2).猪脚去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用

5、(3).锅内入药材、猪脚、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可.

炖猪脚使用什么配料好吃呢

猪蹄放的调料：枣、枸杞、盐、味精、料酒、黄豆、干辣椒。炖猪脚是一道菜品，制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等，口味鲜美，营养丰富。猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。这样炖出来的猪蹄味道美味又爽口，大家可以照着做出来试试味道好极了

猪蹄炖多久能烂熟

1.砂锅炖猪蹄：先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了。

2.高压锅炖猪蹄：大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的。而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂。

陕北霞姐炖猪蹄做法

食材：板栗250克，猪蹄一个，清水适量，姜少许，葱白少许，料酒适量，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽适量

1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。

2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。

3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。

铁锅炖猪蹄的正宗做法和步骤

1、原料：猪蹄、生抽、葱、盐、老抽、八角、花椒粉、水。

2、第1步、猪蹄收拾好，用火燎去猪毛，浸泡后，洗净。

3、第3步、焯猪蹄水倒掉，重新加水入大锅，加少许生抽、八角、料酒柴火慢炖。

4、第4步、再加生抽、老抽、花椒粉、盐、葱花，用柴火慢炖收汤。