一、烤鸡翅用什么料腌制

1、（1）鸡翅洗净沥水，用刀在正反两面各划两三刀，以便入味。

2、放到碗中，再倒入料酒、酱油、盐和糖，用手搅拌均匀。

3、鸡翅腌制一晚，第二天就可以拿来烤制啦。

4、（2）鸡翅处理好，香菜和葱切碎、洋葱切条、姜切丝，一同和鸡翅放入碗中，再加入料酒、

5、盐、胡椒粉、香叶及少量生抽用手揉搓均匀，如果是口味比较重的，

6、可以再加入适量辣椒或者是黑胡椒粉。

7、（3）鸡翅用清水洗净后晾干水分，然后在每个鸡翅两面都划上两刀，方便腌制入味后，

8、把处理好的鸡翅放到碗中，加少量盐、白糖、油、姜汁、生抽、用手拌匀，

二、烤鸡翅所用的腌料怎么配制

腌料是由大葱、生姜、八角、花椒、孜然、酱油、蚝油、生抽、料酒、白糖、醋搅拌均匀而成的。烤鸡翅具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡翅 7个、大葱适量、生姜 1片、八角 2个、花椒 1茶匙、孜然 1茶匙、料酒 1汤匙、酱油 2茶匙、生抽 1茶匙、醋 1/2茶匙、白糖 1茶匙、蚝油 1茶匙、蜂蜜 1茶匙、白芝麻适量。

1、第一步将鸡翅洗干净划两刀，焯水捞出放一旁备用。

2、将大葱，生姜洗净切段加入鸡翅中。

3、八角、花椒、孜然加入鸡翅中。

4、加入酱油、蚝油、生抽、料酒、白糖、醋，拌匀，如下图所示。

5、然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时。

6、5小时后取出，放在烤盘中，如下图所示。

7、烤箱上火200度，下火190度，先烤15分钟。

8、15分钟后取出，刷上蜂蜜，撒白芝麻，再烤5分钟。

9、5分钟后取出，这样烤鸡翅就完成了。

三、烤鸡翅腌制方法

1.准备好材料，干辣椒切成一节节备用，鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上斜划两刀，以便在腌制的时候更加入味

2.把全部的材料放入（除了蜂蜜）搅拌均匀，腌制30分钟，如果你想更加入味可盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制一天

3.烤架盖上锡纸，在放鸡翅之前，先在锡纸上涂上一层油，烤箱200度预热10分钟

4.将腌好的鸡翅放在烤盘上，先烤15分钟

5打开炉门，在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜，再烤5分钟

6.再打开炉门，将鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟

7.完成！使用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料