烤鸡腌制好还是涂抹好

1、烤鸡腌制和涂抹两种方法各有优劣，不同口味的人可以根据自己的喜好来选择使用哪种方法。

2、腌制可以让鸡肉充分吸收香料的味道，使得烤出的鸡肉口感更佳，更加入味。腌制的时间越长，味道会越浓郁，但也要注意腌制时间不要过长，以免腌制过度。

3、涂抹可以让鸡肉表面呈现出色泽和香味，使得烤出的鸡肉看起来更加诱人，口感也会更加鲜美。涂抹的风味多样，选择合适的调料可以让烤鸡口感更加丰富。

4、总之，无论是腌制还是涂抹，关键是要各自把握好使用方法和调味时间，才能烤出美味可口的鸡肉。

急求烤鸡腌制料具体配方

先用盐、料酒腌制，按照个人口味可以适当加其他腌料如蒜、葱、花椒等烤鸡排材料:鸡,辣椒酱,辣椒粉,梨汁,麦芽糖水,糖,葱末,葱末等辛辣与否:3辣椒介绍:烤鸡排是江原道春川的代表料理。把鸡肉块加辣椒酱佐料拌匀后同各种材料混在一起炒。

烤鸡王的做法和配方

1、配料:鲜嫩鸡1只,味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许

2、①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干；

3、②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上；

4、③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可

烤全鸡的腌制方法和配料

用料：分割鸡适量、元葱适量、姜适量、胡萝卜半个

1.先把辅料配好。尝一下味道自己喜欢就好。但是要微咸。

2.把全鸡用开水抄一下。然后放入辅料的盆里腌制。辅料不是很多我就上面腌制两小时。然后再翻面腌制两小时。我怕不入味。用牙签扎了好多肉肉点。

3.烟好后晾干。刷上一层蜂蜜。再干干刷油。豆油色拉油都可以。不喜欢甜口的可以不刷蜂蜜。

4.我家烤箱可以自转的那种就不用管它了。230度四十分钟熟了。不转的烤箱可以先烤二十分钟然后自己翻个身再烤二十分钟。我家没锡纸就没包翅尖细小的地方。我觉得翅尖头还好没有烤焦。

烧鸡的腌制配方

料：鸡一只辅料：八角4粒，桂皮1片，葱2根，姜1片调料/腌料：调味料a：酒1/2大匙，盐2小匙，酱油适量。调味料b：蒜茸1大匙，白醋3大匙，麻油1/2小匙，辣椒油适量。制作过程(1)鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身，用酱油搽皮，腌半小时；(2)缝密肚，放入滚油中，炸至金黄色捞起，除去缝线，把八角、桂皮、姜、葱放入肚内，蒸1.5小时。(3)鸡冷后撕成粗条，骨剁开盛碟上，肉放骨上，洒上拌匀的b料即可。