哪家属于正宗的老冯头馋嘴鸭

老冯头馋嘴鸭，在西安、许昌最为火爆，总部在陕西西安，目前有近百个示范点在全国各城市，以其独特风味的麻辣式老冯头馋嘴鸭让消费者们又一次感受小吃的美味。

谁有馋嘴鸭配方

下面是一份馋嘴鸭的配方供参考：

材料：

鸭腿肉400克、姜片5片、白酒适量、酱油2勺、冰糖2勺、八角2个、桂皮1块、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、清水适量

步骤：

1.将鸭腿肉洗净，切块备用。

2.起锅热油，将姜片煸炒出香味，加入鸭肉块煸炒至变色。

3.加入适量的白酒，煮至酒精挥发。

4.加入适量的酱油、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、花椒，翻炒均匀。

5.加入适量清水，没过鸭肉块，大火煮开，小火炖煮30分钟。

6.加入适量盐，继续焖煮5分钟即可。

馋嘴鸭的制作过程相对简单，但是可以根据个人口味调整配方中的各种调料用量。建议在制作过程中注意火候和时间掌握，确保鸭肉入味、香嫩可口。

炖扁嘴鸭的做法

主料 北京鸭1只 辅料 花椒适量大料适量 姜适量蒜适量 盐少许水适量 香叶适量小茴香适量 桂皮适量生抽适量 辣椒酱适量花椒碎适量 香醋少许香油适量 花椒油适量鸡精粉适量 秘制馋嘴鸭的做法步骤 1.鸭子整只洗净焯水。放入高锅中加入水和调料1煮开，中小火炖约1小时捞出，抹上香油晾凉。 2.将鸭子切块装盘，调好碗汁，淋在鸭肉上即可食用。 小贴士 这样制作出来的鸭子肉质细腻，味道十足，好吃极了。

馋嘴鸭配方谁知道

准备材料：蒜苔15g，红椒1个，腊鸭腿肉500g，花生油适量，鸡粉适量，姜5g，蒜3粒，花椒10g，干辣椒5g，料酒适量，生抽适量，老抽适量

1、将所有材料清洗干净备用。

2、姜，蒜切片，干辣椒切段备用。

3、将鸭腿肉片下来备用。

4、蒜苔斜切段，红椒切块备用。

5、锅中放入料酒，腊鸭片飞水滤干备用。

6、锅里放油，放入姜、蒜、干辣椒和花椒煸出香味。

7、放入红椒片和蒜梗加少许盐翻炒断生。

8、倒入鸭片，调入生抽、老抽、鸡粉、蒜苔翻炒均匀即可上碟。