一、半成品牛头肉卤多长时间最好

1、答:放入十三香，干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，生抽，老酒，糖，盐，再放入

2、牛头肉，一般卤两到三个小时，在汤里泡一宿就可以了！即可。

二、牛肉怎么卤才能软烂不柴

1、腌制好的牛肉，可以用水再泡一下，这样能去掉一部分血水，一般泡2-3小时左右，上一步的盐也不会被泡出去，不想泡直接洗一洗也可以

2、泡完之后，开始焯水，加入料酒，可以加点葱和姜，都是为了最大限度去除肉腥味

3、焯水后洗净，准备卤牛肉，凉水下锅，加入家里有的各种调料，老抽，生抽，花椒，辣椒，姜，葱，香叶，草果，八角，小茴香

4、大火煮开，转中小火慢炖，炖40分钟可以关火焖2小时，再开火炖30分钟，基本就差不多了，这样还比较省火，直接炖，一个半小时也足够了

三、牛肉卤多久才好吃又切了不散

大概需要一个小时左右，另外也根据个人的口味而定，如果喜欢吃比较劲道一些的，五十分钟左右即可出锅，如果喜欢吃软烂一点的，六十分钟就可以了。

四、牛肉卤好后要泡多少时间

1、牛肉卤好后至少要泡两个小时。如果不着急食用，可以多泡一会，最好是过夜。卤肉放在卤水中浸泡的时间越长，其味道就越好。

2、如果是用牛腱子肉做的卤肉，大约浸泡2个小时就能吃了，这时的卤肉口感是最好的。一般做卤牛肉都会选用牛腱子肉，因为这个部位的肉质比较紧实，富含肌肉纤维，内里还有筋头，用来做卤牛肉是上品之选。

3、做卤牛肉需要很长时间，同时在卤制前，需要将牛腱子肉处理干净。为了将牛肉清理的更干净一些，也是为了把牛肉上面的异味都消除掉，可以进行焯水工作，注意要用冷水下锅。

4、牛肉比较难以煮烂，可以在焯水前，将牛肉浸泡两个小时，这样便于将牛肉煮的烂一些。牛肉卤制好后，不用着急将牛肉捞出来，只有经过浸泡，牛肉才更入味。

5、卤制的牛肉，需尽快吃完，若短期内吃不完，可以放进冰箱里冷藏，能延长保存时间。如果想让保存时间更长一点，放进冰箱冷冻即可。在存放之前，要用保鲜膜密封好，以免出现串味的情况。