一、肉酿油面筋最正宗的做法

1、去过无锡多次，每次去都忘不了那里的油面筋。每次也都会带几盒回来。可去的次数毕竟很有限啊，想吃怎么办？爱吃爱做的我，就常常动手，把自己和家人爱吃的外地的美食呈现的餐桌上，一饱口福。

2、辅料：醋5g、红糖5g、老抽3f、黄酒10f、五香粉1f、姜10g、水淀粉适量

3、肉馅中加入姜末，白糖1克，盐、五香粉和黄酒

4、用筷子把油面筋扎一个孔，然后转动筷子

5、，尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。

6、把肉馅填塞到油面筋里面，填满馅，否则面筋做好不够饱满

7、蒸好的盘中有汤汁，把这个汤汁倒入炒锅中

8、再加入醋和4克的糖，并用水淀粉勾芡

9、我个人比较喜欢糖醋汁，这个汁的口味可以根据自己的喜欢调整。

二、面筋酿肉怎么做好吃,面筋酿肉的家常做法

面筋酿肉的做法图解33.猪肉馅加姜末和葱花搅拌均匀

面筋酿肉的做法图解44.猪肉馅加酱油、盐、糖、味精、香油

面筋酿肉的做法图解66.最后加入香菇丁。

面筋酿肉的做法图解77.用剪刀在将水面筋剪一个洞，然后用筷子头在里面轻轻转动，将面筋内搅出一定的空间。

面筋酿肉的做法图解88.将搅好的肉馅塞入，一定塞满。

面筋酿肉的做法图解99.将炒锅放适量油烧热，下入葱花、酱油

面筋酿肉的做法图解1010.炒出香味后加适量水

面筋酿肉的做法图解1111.加一点红烧汁

面筋酿肉的做法图解1212.塞满肉馅的面筋

面筋酿肉的做法图解1313.并倒入塞好肉馅的油面筋

面筋酿肉的做法图解1414.加适量盐和味精调好口味，盖上锅盖

面筋酿肉的做法图解1515.中小火炖15－20分钟，中间适当翻动翻动面筋，出锅勾芡

面筋酿肉的做法图解1616.出锅享用美味

三、蒸酿鲜肉豆腐面筋怎么做

主料：豆腐 200克水面筋 500克猪肉(肥瘦) 250克香菇（干） 50克

调料：大葱 15克姜 10克酱油 10克淀粉(玉米) 10克料酒 15克盐 5克各适量

1.选择肥瘦均匀的猪肉，洗净后剁碎成肉馅；

2.肉馅中磕入鸡蛋、姜末、盐、料酒、酱油，适量淀粉拌匀；

3.豆腐切小块，放入开水中煮一下捞出；

4.香菇泡软切小块，拌入肉馅中；

5.在面筋一端开一个小洞，用筷子轻轻将面筋内掏空，把调好的肉馅塞在里面；

6.蒸锅上火，将面筋放入锅中蒸20-25分钟即好。

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