一、椒香盐水虾正宗做法

辅料：葱1根，姜3片，八角1个，桂皮1小段，花椒1匙，盐1匙，料酒1匙，

2.虾洗净后，挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处，用一根牙签刺破一点表皮，然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。

3.锅里倒入足量清水，放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒，将水煮开。

二、椒盐虾的做法家庭版

用料：海白虾500克，尖椒20克，洋葱10克，盐10克，胡椒粉5克，淀粉20克。

1.海白虾剪去虾须，虾刺，去除虾线，洗净备用。尖椒切小沫，洋葱洗净切沫。

2.锅中加清水，大火烧开，放入洗净的海白虾。将海白虾焯水，捞出放漏勺备用。

3.锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，将焯好的海白虾，用50克淀粉拌匀，放入油中，炸酥，捞出控油。

4.锅内下10克色拉油，烧至7成热加入盐10克，胡椒粉5克，小火烧热，做成椒盐；然后放入洋葱沫10克，尖椒沫10克，炒香。

5.最后放入焯好的海白虾，大火翻炒几下即可。

三、辣盐虾最正宗的做法

1.虾去壳，留下虾尾，剖开背部虾线清除肠泥。

2.在一碗中，加入适量食用盐、干辣椒粉、花椒粉、蒜粉、姜粉和鸡精，调成均匀的辣盐混合物。

3.将清洗干净的虾放入辣盐混合物中，均匀地裹上辣盐。

4.将植物油倒入热锅中，加热至油温约180°C左右。

5.将裹有辣盐的虾逐个放入锅中炸至金黄酥脆，捞起沥油。

6.将炸好的虾放在纸巾上吸去多余的油份。

7.辣盐虾可以直接食用，也可以撒上一些额外的辣椒粉、花椒粉和葱花进行装饰。

这样，你就可以享受到正宗的辣盐虾了！记得小心热油，并根据个人口味调整辣椒粉和盐的用量。祝你好食欢愉！

四、椒盐虾的做法

食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。

1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。

6、把料酒倒掉，控干，虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。

7、锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。

8、炸至两面金黄，虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥，可以炸两遍)。

10、锅里的多余的油倒出，留适量的底油，放入葱姜蒜末爆香。

13、调入盐、椒盐(可以多放点)。