一、红烧羊肉萝卜需要多长时间能做好

如果熟练了，做红烧羊肉萝卜也要不了多长时间，具体步骤如下：

1.把羊肉切成小块，放在大盆中，用清水浸泡1小时

2.锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟.

3.焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。

4.准备好葱姜蒜和香料，萝卜洗净，切成滚刀块。

5.锅中放少量油烧热，下入八角桂皮干辣椒，爆香葱姜蒜，倒入羊肉块煸炒出香味

7.然后加入料酒红烧酱油糖烧开，转小火焖至1小时左右，加入盐和白萝卜就好了。

二、怎样做红烧羊肉炖白萝卜

1.羊肉营养丰富，具有补肾壮阳、补虚温中等作用。

2.羊肉汤中不宜加醋。以免生火动血

3.吃完羊肉后，不宜马上喝茶，否则会引起便秘。

辅料：油25ml、盐1大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、鸡精1大勺、干红椒1小把、生姜5片、大蒜子6瓣、八角1-2个、孜然粉1小勺、大蒜叶1根、花椒1小把、料酒2大勺、洋葱半个

汤锅烧开水下羊肉焯水，焯水后沥干切块备用

将蒜、姜、一部分干辣椒、洋葱和八角放入油锅炒香

加入生抽和老抽后继续翻炒均匀至上色

换汤锅煮开后小火慢炖1个小时（懒得麻烦也可以不用换）

炖的过程中把剩余另外一部分的干红椒加入

开中火加入萝卜块稍微翻拌至水开后继续小火炖40分钟

萝卜炖烂后加入盐、鸡精、孜然粉调味，最后加入切段的蒜叶开大火将汤收浓即可

羊肉的膻味很重，所以我先用花椒用油炒香，炒得过程加入足量的料酒，萝卜也有去味的作用，最后加孜然粉调香，这样慢炖出来的羊肉膻味基本被这些香料冲的很淡了，自然也就更美味了。

三、红烧羊肉萝卜的做法

1、将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。

2、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用；

3、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟。

4、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。

5、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。

6、最后撒点香菜，出锅装盘即可。