一、红烧排骨的做法家常简单好吃

1、猪肋排半斤、土豆2个、啤酒500毫升一瓶、老抽一勺、味达美一勺、蚝油一勺、糖一勺、盐少许、八角二个、蒜瓣二个、姜片六片、香菜装饰用少许

2、排骨凉水下火，焯到水开二分钟之后捞出。

3、准备蒜，姜片，八角，一瓶啤酒，一碗开水。

4、起锅烧油，凉油放一勺白糖，至焦糖色时放排骨。

5、排骨翻炒均匀，放蒜，姜，八角继续翻炒。

6、翻炒至排骨上色，放老抽炒上色后，再倒入一瓶啤酒和一碗开水，水量差不多是排骨的2倍，煮沸后，再加入味达美，蚝油，糖。转小火炖二十分钟。

7、炖排骨的同时，将土豆洗净去皮，切成小块备用。排骨大约炖了二十分钟左右把土豆放进去。

8、如果炖排骨发现水少了，中途加水的话，也要加开水。土豆大约15分钟左右，就会很熟烂了。如果水有些多，就大火收下汁即可。

9、装盘，上面洒上香菜装饰一下即可。

二、红烧排骨，最简单的做法

1、排骨清洗干净，备冷水下锅，然后下排骨大火烧开，撇去浮沫，捞出过一遍清水。

2、起锅烧油，下姜片，蒜片，小火爆香，然后下点冰糖小火熬化，这时候开始下排骨，大火翻炒均匀，下一小勺料酒炝锅，一小勺生抽调味，一勺蚝油提鲜，一小勺13香增香，加一大碗清水，盖上锅盖，大火烧开转，小火炖20分钟。

3、20分钟后揭开锅盖下适量的盐调味，再用大火烧汁，汤汁烧至浓稠后即可出锅，非常简单的红烧排骨就做好了。

三、红烧排骨的最简单做法

1、排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g、香叶3片、鲍鱼10个、鹌鹑蛋20个、啤酒2瓶、料酒一大勺、盐2勺、葱段4块、老抽2勺、干辣椒3,4个

2、锅里加油后放少一些冰糖，小火炒糖色。待糖微微化后将开水浸好的排骨放入炒色。

3、取出炒好色的排骨，再在锅里放少许油，然后放入姜片炒香。

4、放入排骨及配料，倒入2瓶啤酒，料酒，生抽及煮熟的鸡蛋，鹌鹑蛋开始大火炖开转小火炖40分钟。

5、炖煮40分钟后，放入鲍鱼及盐，再炖15分后起锅。

四、家常烧排骨正宗做法

1、排骨剁块焯水，冷水下锅，捞出备用。

2、倒入料酒，酱油，适量盐和味精，加入适量水，盖上锅盖煮。加入白糖，成色会更浓郁。

3、汤煮至收汁即可出锅，注意之前步骤中加的水量比较关键，需多次尝试把握，主要还是保证肉的鲜嫩，若煮太久肉容易老。

4、汤汁收干、出锅装盘、撒上葱花即可