一、大友红烧兔子肉正宗做法

1、大友红烧兔子肉是中国传统美食之一，其正宗做法如下：首先将兔子肉块洗净，放入沸水中焯水，去除血水和异味。

2、然后将焯水后的兔子肉块放入砂锅中，加入适量水、生姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮等调料，炖煮至兔子肉变软烂即可。

3、最后，将烧好的兔子肉块盛出，撒上葱花即可食用。这道菜品口感鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，是一道不可多得的佳肴。

二、正宗红烧兔子肉做法厨师

1、葱适量花椒适量白糖适量桂皮适量老抽适量芝麻油适量鸡粉适量姜适量蒜适量八角适量食盐适量干辣椒适量醋适量料酒适量花生油适量

2、步骤3热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味

3、步骤4然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟

4、步骤6待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）

5、步骤7待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火

6、步骤8关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉

三、兔子肉怎么做好吃，红烧兔子肉的家常做法

1、从超市购买兔腿化冻、洗净、焯水。

2、锅内加2碗清水和上述调料放入压力锅。

3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出兔肉。

5、兔骨易碎不方便食用，可手撕兔肉装盘浇上芝麻油和辣椒油即可。

四、四川红烧麻辣兔子肉的正宗做法

1.准备肉兔一只洗干净切成块，用花椒水浸透去腥

2.入锅放入少许的姜片焯水，倒入适量料酒去腥水开以后关火，捞起后过凉水

3.准备需要用到的调料将锅烧热以后放入姜蒜，辣椒炒香

4.放入兔肉，再放入料酒，南乳汁，老抽糖进行翻炒

5.大火煮开后转中小火慢微微至汤汁收干即可