一、四川哪里学卤菜最出名

1、关于四川哪里学卤菜最出名这个问题，可以参考下面内容。

2、四川卤菜学习的话还是要去四川成都学比较正宗，这是因为四川卤菜有着独特的口味和地域特征。四川成都拥有比较正宗的川派香料，是川味卤菜的集散地，高品质的卤菜香料才能做出优质的卤菜菜品。

3、卤菜做法虽然简单，但是其配方却因为不同师傅的教学经验不同而不同，这导致其口味也有差异。当然，四川卤菜是否正宗，每个人有每个人的理解，一般来说，健康的、无色素添加剂的，色泽健康，味道自然清香的，我们认为这样的卤菜才是正宗的川派卤菜。

4、卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。虽然都是卤制品，但是这些卤制品的做法上却有着一些不同的差异。因此可以做出多种口味的卤菜，适合更多的经营模式。

5、学习卤菜是否需要选择大机构，川菜美食培训汇认为卤菜技术在四川已经是非常成熟的技术，因此只要坚持味道好，健康无添加，两个原则，无论是在实体店学习，还是在专业培训机构学习都是可以的。

6、当然，为了学习更靠谱的技术，也有必要多对比了解下。

7、四川卤菜的发源地实际上是在成都，成都聚集着大量的川派卤菜培训机构。当然，为了更好的招生教学，很多行业知名的卤菜大亨也在成都办起了培训机构，可以说在成都学习卤菜技术您能找到非常多的卤菜品种。

8、成都川菜美食培训汇就是其中比较专业的卤菜技术培训机构之一。提供现捞卤菜、五香卤菜、酱香卤菜、秘制卤菜等卤味技术，可以制作卤猪货、卤鸭货、卤羊货、卤牛货以及卤海鲜系列产品，能够满足大部分创业者经营所需。

9、川菜美食培训汇是成都较早的卤菜技术培训机构，自2001年开始教授卤菜以来，已经有20余年的凉卤培训经验。其中现捞卤菜、张记秘卤、麻辣卤鹅、椒麻鸡等凉卤项目深受学员欢迎，其菜品在市场反响极好。

10、川菜美食培训汇为帮助创业者创业，采取教技术教配方的教学方式，由专业老师手把手教学，学员亲手操作，直到熟练为止。如果您看好凉卤项目的发展方向，不妨亲自到川菜美食培训汇来考察了解，品尝试吃。

二、成都小吃培训哪家好

成都比较好的小吃培训机构有：成都欣藤、成都豪卤世家卤菜培训、成都上匠餐饮美食培训学校、成都永香兴餐饮培训、成都沁香园餐饮培训。

成都欣藤品质教育采用一对一教学、手把手辅导、名师现场指导授课。开设蔓越莓饼干、毛毛虫豆沙面包、黄油面包卷等小吃培训课程。

成都豪卤世家卤菜培训专业师傅教学，反复实践操作，让学员掌握核心技术。豪卤世家位于成都双流县，开设特色凉拌菜、特色冒烤鸭、本味卤菜系列。

成都上匠餐饮美食培训学校努力打造四川餐饮培训的专业平台，为不同地方学员量身定制一套不同餐饮创业方案。上匠餐饮位于成都金牛区，开设经典川菜培训、火锅系列培训、小郡肝串串香培训，对川菜、火锅、串串香、面食、烘焙西点等餐饮项目进行技术培训指导。

成都永香兴餐饮培训3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。永香兴位于成都高新西区，开设包子培训、川味面培训、冷饮培训，学习期间，材料公司免费提供。

成都沁香园餐饮培训以特色川味美食为主题，开设寿司培训、早餐培训、刀削面培训，专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究。

三、川味凉拌菜培训 学凉菜多少钱

1、截至2021年6月11号，川味凉拌菜培训班的培训价格通常为1500元到2000元之间。进行川味凉拌菜培训的相关说明：

2、牛心牛舌牛腱牛脸各3斤洗净漂水，牛心划开去淤血。

3、放入沸水里煮10分钟，捞起清洗干净，放卤水里面小火卤1个小时，捞起放凉备用

4、切薄皮备用，牛脸卤烂一点，了熟去骨用菜板亚萍，好切。

5、卤水5斤、盐120克、味精125克、鸡精50克、白糖100克、东古酱油100克，搅匀夫妻肺片卤汁就做好了。

6、下面是一份夫妻肺片比例：牛心牛肉牛肚牛脸芹菜各40克，调好的卤汁150克、孜然粉2克、花椒面1克、蒜泥5克、黎红花椒油5克、香油5克、幺麻子藤椒油5克、红油50-100克油辣子20克拌匀。

7、也可以摆好淋汁，牛肚牛肉牛舌牛心各20克切长片，折叠摆放。