一、糟卤小龙虾做法

1.将小龙虾洗净，去掉头部和肠线，备用。

2.将姜片、蒜头、青葱和干辣椒切成小段备用。

3.热锅凉油，将姜片、蒜头、青葱和干辣椒爆香。

4.加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水，煮开后加入小龙虾。

5.煮约5分钟，加入适量的盐调味，继续煮2-3分钟即可。

糟卤小龙虾可以直接食用，也可以配上米饭一起享用。

二、糟龙虾做法

1、首先将小龙虾的须，脚剪掉，再从尾部抽除肠筋，然后洗干净放入锅中加水。加上葱结，姜块，黄酒，生抽，老抽，辣椒粉等调料。

2、待锅中水煮沸后，捞出浮沫，再加盐。等龙虾煮熟后捞出，冷却后浸入卤料包即可食用。

三、卤水河虾最正宗的做法

辅料：洋葱（白皮）25克,胡萝卜25克

调料：香叶5克,香油5克,胡椒粉4克,盐4克

4.将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。

四、糟香冰镇小龙虾的正宗做法

您好，糟香冰镇小龙虾是一道特色美食，下面是其正宗做法：

新鲜小龙虾1斤、生姜适量、葱适量、大蒜适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量、糟卤适量、葱花适量、香菜适量、盐适量、冰块适量

1.将小龙虾用清水洗净，去掉虾壳上的泥沙和杂质，备用；

2.生姜、葱、大蒜切成小块，花椒用刀拍碎备用；

3.锅中加水，放入切好的姜、葱、大蒜、花椒、料酒、酱油，烧开后放入小龙虾，煮熟后捞出备用；

4.将糟卤加入煮虾的锅中，调匀糟卤汁;

5.将煮熟的小龙虾放入糟卤汁中腌渍，放入冰箱冰镇4小时；

6.取出已经腌渍好的小龙虾，撒上葱花、香菜和盐，放入冰块混合的冰水中，即可享用。

糟香冰镇小龙虾的做法简单易学，口感鲜美，是夏季消暑的佳品。