羊肉怎么煮能煮白

第一，必须要有羊骨头，第二就是羊肉，首先要冷水下锅，把羊肉和羊骨汆水，把羊骨敲断，汆好的羊肉和羊骨头用水洗净，用一个大号不锈钢桶放人纯净水，下入羊骨羊肉，大火烧开，打去浮沫，烧一个小时，关小火继续烧，大约一个小时左右就可以了。这样烧的羊汤，非常白，

怎么炖羊肉才能让汤汁白

一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。

二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。

1、把羊肉改刀成合适的大小，用清水没过浸泡半天，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水；

2、泡好的羊肉冷水下锅大火煮开，撇去煮出来的血沫，开大火重新煮沸，继续撇沫，反复几次，直到汤水清澈，投入姜片和葱段；

3、将火调到汤水微沸状态，加盖炖1小时左右；若有必要，可再延时炖半小时；达到想要的酥软程度后，加盐、胡椒粉（随意）调味，转大火滚10分钟，上桌撒上香菜即可。

4、若要加萝卜、山药或白菜等，根据材料煮熟所需的时间，可提前30至5分钟左右放入，同时调味。

羊肉性温热，营养价值极高；适时地吃羊肉可以去湿、避寒、暖心胃；做羊肉除膻味是个环节，除了加些葱姜，用萝卜红枣山楂橘皮也有效；不过无论加什么都要适量，不然做出来的羊肉，膻味没了，原味也被掩盖了。

怎么熬羊肉汤又白又好吃

1、首先把羊肉切成稍微大一点的块状，凉水下锅，水中放适量料酒，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。

2、汆过水的羊肉放入锅中，放上一块姜和一根大葱。

3、倒入适量清水，大火烧开转小火炖煮

4、开锅后一定要转小火炖，这样炖一个小时，羊肉汤就炖好了。放盐，醋，花椒粉调味。小火炖出来的汤很清澈，味道鲜美很好喝，最重要的是喝这样的汤更健康

5、最后出锅的时候，放点葱花和香菜即可上桌食用

羊汤怎么熬白最快最有效

羊骨冷水入锅煮四小时以上。羊肉汤是极其鲜美的想要熬出白汤最主要是时间够长，时间长了羊骨里的物质就会被熬出来从而形成白汤，再把姜花椒干辣椒白芷葱姜和小茴香和羊肉一起放入冷水中去其腥味，等到羊肉煮熟后再浇上刚刚熬制的汤就行。

羊汤怎么熬白又香

1、做法如下:1羊骨头五百克2葱姜五十克3羊奶一袋

2、首先把羊骨头洗净焯水备用，起锅烧油葱姜蒜爆香放入清水加入羊骨头锅开放入羊奶小火慢炖一小时即可。