一、蟑螂最怕的三种香料
1、蟑螂害怕刺激性比较强的气味，花椒，大料，茴香等的味道。
2、蟑螂的天敌有蜘蛛、蝎子、蜈蚣、蚂蚁、蟾蜍、蜥蜴、壁虎等。另外，猫、老鼠及猴子也会捕食蟑螂。
3、蟑螂喜食香、甜、油的面制食品，有嗜食油脂的习性。在各种植物油中，香麻油对它们最有引诱力。糖类中，红糖、饴糖对它们的引诱力最强。
二、去除肉腥味的调料有哪些
1、酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。
2、蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。
3、沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。
4、麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。
5、腌制食物时，亦可加入以增添香味。
6、米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。
7、辣椒酱：红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。
8、亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。
9、辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸。
10、番茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。
11、醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。
12、鲍鱼酱：采用天然鲍鱼精浓缩制造而成，适用于：煎、煮、炒、炸、卤……等等XO酱：大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海鲜料理。
13、盐(低钠盐)：烹调时最重要的味料。
14、其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。
15、糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。
16、发粉：加入面糊中，可增加成品之膨胀感。
17、生粉：为芡粉之一种，使用时先使其溶于水再勾芡，可使汤汁浓稠。
18、此外，用于油炸物的沾粉时可增加脆感。
19、用于上浆时，则可使食物保持滑嫩。
20、小苏打粉：以适量小苏打腌浸肉类，可使肉质较松滑嫩。
21、豆豉：干豆豉用前以水泡软，再切碎使用。
22、姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。
23、辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。
24、蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。
25、花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。
26、花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物的蘸食之用。
27、胡椒：辛辣中带有芳香，可去腥及增添香味。
28、白胡椒较温和，黑胡椒味则较重。
29、八角：又称大茴香，常用于红烧及卤。
30、香气极浓，做菜时，宜酌量使用。
31、将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。
32、切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味。
33、五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料，味浓，宜酌量使用.
三、百里香调料使用方法
1、在家常饮食当中，百里香最常见的用法就是在做鱼或者肉类的时候作为调料来使用，一方面能够去除鱼肉本身的腥气，另一方面又可以增加香味。
2、如果你在平时炖鱼的时候用惯了常见的五香料，不妨尝试一下这种异域的味道，吃起来肯定大不一样。
3、百里香还有一种用法就是调馅，各种肉馅都可以加入百里香的粉末，如同传统的五香粉那样简单，只需要不多的量，就能起到明显的增香作用。