烤鸭简单好吃的做法

辅料：糖适量，盐适量，料酒适量，蜂蜜适量，甜面酱适量，先抽适量，醋适量，姜适量，蒜适量，孜然粉适量，五香粉适量

2.用牙签在表面刺些小孔，撒些盐揉匀.

3.用料酒，糖，先抽，甜面酱，孜然粉，五香粉，姜，蒜，等调成腌汁

4.把鸭子放入大盆，倒入腌汁，反复揉匀，使其入味.

5.把鸭子与腌汁一起放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱过24个钟头。

6.取出鸭子，放在烤网上，晾至表面无水分.

7.放入烤箱中层，上下火，170度，烤30分钟.

8.取出鸭子，用蜂蜜，香醋调成汁，刷在鸭子的表面，再入烤箱烤25分钟.

10.再入烤箱，中层，170度25分钟

11.取出，再刷一层蜂蜜汁，在鸭脚与鸭翅膀处包上锡纸，

冒烤鸭家常做法

1、放油，花椒，干辣椒，蒜，生姜，小块火锅底料炒香，放入千张炒成虎皮状，再放入火腿肠，倒入适量水

2、水开后调味，生抽，蚝油，试试咸淡，有的火锅底料就很咸

3、捞出千张和火腿肠，放入豆芽，油麦菜烫熟（自己喜欢的青菜也可以）全部捞出

4、放入瘦肉片煮熟捞出，在放入买好的烤鸭，煮一到两分钟，就可以全部到出来到盆里

5、再起锅烧少许油，放入蒜爆香，放入辣椒面泼在菜上面，放一点香菜点缀，就全部完成

干炒鸭肉最好吃的做法

辅料：青椒8个，干辣椒10个，老姜一块，蒜2个，老抽一小勺，八角2个，花椒、花椒粉少许，醋一茶匙

1.锅中倒入清水，烧开放入八角。

2.将鸭肉倒入锅中，去腥。大约1分钟左右捞出鸭肉用清水洗净，沥干。待用

4.干辣椒剪成块，放适量花椒。备用

5.锅中油热后放入大蒜，之后放入鸭块。炒制。

6.倒入料酒去腥，之后豆瓣，老抽。继续炒。

7.待炒香后放入青椒和老姜块，鸡精继续翻炒。出锅前关火，撒入花椒粉，适当加入一点粗。翻炒均匀。出锅

冒烤鸭的做法和配方

1、辅料:豆芽100g、青笋片50g、藕片50g、高汤550g、小米椒碎20g

2、锅中加水适量的盐煮开下入豆芽、青笋、藕片煮30秒捞出，放入砂锅垫底，再放入砍好烤鸭平铺

3、锅中放入高汤和水煮料，火锅底料煮开30秒滤渣，把汤汁倒入砂锅煮5分钟，再放入小米辣碎点缀即可出品

广东10种鸭肉的做法

1.广东卤鸭：先将鸭肉用姜、葱、料酒腌制，然后用酱油、冰糖、桂皮、八角、香叶等调料卤制而成。

2.广东酱鸭：将鸭肉腌制后，再用酱油、料酒、冰糖、蜂蜜等调料腌制一段时间，然后烤制而成。

3.广东老鸭汤：将鸭肉与姜片、枸杞、红枣、当归等同煲，炖煮数小时后成为滋补的老鸭汤。

4.广东鸭粥：将鸭肉煮熟后，加入大米熬煮成粥，再加入葱花、姜末等调味。

5.广东清蒸鸭：用料酒、葱姜蒸制鸭肉，再淋上香油、豆瓣酱等调味。

6.广东鸭脯：将鸭肉切成薄片，用盐、酱油、白糖、五香粉腌制，再炸制而成。

7.广东荔浦鸭：将鸭肉煮熟后，再加入荔浦果炖煮，使得鸭肉鲜嫩可口。

8.广东鸭掌：用酱油、姜蒸制鸭掌，再拌上蒜泥、醋等调味。

9.广东鸭腿火锅：将鸭肉片煮火锅，再沾上酱油、蒜泥等作为调味。

10.广东鸭炒饭：将剩余的鸭肉切小块，与米饭一起炒制，再加入鸡蛋、青蒜等调味。