蒜香烤鱼酱料配方

1.

首先准备豆瓣酱150克，干辣椒15克，花椒15克，蒜瓣30克，姜片五克。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，用中火加热至七成热。

3.

直接放入豆瓣酱150克，煸炒出香味。

4.

再放入干辣椒15克，花椒十克，蒜瓣30克，姜片五克。

5.

接着放入蚝油十毫升。

6.

再放入老抽20毫升。

7.

再加入清水180毫升。

8.

熬煮五分钟即可，如下图所示，蒜香烤鱼料汁就调好了。

金香酱是怎么做的

金银蒜蓉酱制作：

特点：海鲜烧烤金银蒜蓉酱适用于蒸、烤、铁板等海鲜菜品的制作，口味蒜香滑嫩，因酱内已经有花生油和香油，所以烤时海鲜不会糊。

原料：蒜蓉4千克，生姜末1千克。

调料：花生油2.5千克，香油500克，五香粉20克，十三香20克，盐150克，味精150克，鸡粉100克，白糖20克。

酒店的蒜蓉酱就是香，可是自己就做不来。那就是因为你少放了芝士的原因。继续搅拌，使芝士融化后，再加入炸好的蒜蓉，继续搅拌。下面开始调味，加入食用盐20克、白糖6克、胡椒粉2克，少许的香油（也就是芝麻油），如果喜欢吃鸡精味精呢，自己喜欢多少加多少。其实酒店版的蒜蓉酱就这么简单。其实蒜蓉酱的用处是很广泛的，不管是蔬菜、海鲜、肉类做出来的菜式，都是非常的美味，喜欢的朋友可以试一下。

当然如果大家喜欢普通的蒜蓉酱的做

蒜香黄油酱怎么做

1、黄油在室温下软化到容易搅拌的程度

2、蒜头去皮

3、罗勒洗净并且用厨房纸巾洗干净水分

4、蒜切碎或直接擦成蒜泥。罗勒也切碎

5、蒜泥、罗勒碎都加入黄油，再加入柠檬汁和半小勺盐

6、直接用餐叉搅拌均匀

7、将拌好的黄油放到锡纸上，尽量横着放一道

8、将锡纸从一边尽量将黄油酱收拢成一条圆柱形

9、卷好，两端收紧即可。

酱油蒜香酱的做法

原材料：

红辣椒400g、小米辣100g、大蒜300g、食盐、生抽、白糖、食用油、白酒适量；

1、把准备好的辣椒用厨房纸擦干表面的杂质水份，再摘掉辣椒梗，如果要清洗辣椒的，先不要摘掉辣椒梗，避免水份进到辣椒里，不然做好的辣椒酱是很容易坏的，清洗过的辣椒要擦干水份，放在一边晾干；

?2、辣椒都处理好之后，把准备好的大蒜拍扁，去皮，准备好之后放在一边备用；

3、把准备好的辣椒切成段，放进料理机里面打碎，不要打的太碎，有点颗粒感吃起来口感更好，在操作过程中建议戴手套，因为小米辣是比较辣的，不带手套容易辣到，没有料理机的就选择手工剁碎；

4、辣椒打碎之后把剥好的蒜瓣也放进料理机，打成蒜末，同样的要有些颗粒感，后面吃起来口感更好；

5、锅烧热，加入比平时炒菜多一点的食用油，油最好能没过蒜末和辣椒，油温5成热，下入蒜末，小火慢炒，把蒜蓉的香味炒出来；

6、这个时候就可以加入辣椒了，把辣椒全部加进去之后继续小火翻炒，因为辣椒是含有水分的，可以适当多炒一会，把辣椒中的水分炒掉一些，这样后面保存时间会更久；

7、感觉锅中辣椒的水分明显变少之后，开始调味，加少许食盐、生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，继续小火翻炒；

8、翻炒到油冒泡泡，最后加入少许白酒，翻拌均匀就能关火出锅了，白酒能杀菌，可以延长辣椒酱的保质期；

9、把做好的辣椒酱放在一个无水无油的玻璃容器中，盖上盖子密封保存，一般能保存半年的时间，如果放在冰箱冷藏保存，能保存时间更久一些，每次食用的时候要用干净无水无油的勺子；

10、做好的辣椒酱用来拌面条、下饭、蘸馒头都是可以的；

蒜香面包酱配方

用料

黄油100克大蒜（蒜泥）8瓣盐适量葱花或欧芹碎任选一种

蒜香酱??蒜香面包片的做法

黄油软化?蒜泥?葱末(绿色部分)?盐,全部混合！是不是超简单！

涂在吐司上入烤箱180度10分钟！??小贴士

1，做好放入保鲜盒放冰箱冷藏保存