蒜香龙虾的做法

准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。

1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。

4、倒入处理好的小龙虾。

5、翻炒至变色。

6、倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

8、将龙虾盛出摆好。

9、将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

10、最后撒上香菜即可开吃。

蒜香小龙虾的做法

食材

1、小龙虾2斤

2、蒜头2个

3、生姜5克

4、生抽5克

5、陈醋3克

6、葱10克

方法/步骤

1、准备工作。将蒜和姜切成末；葱切成小段；小龙虾用刷子洗净，沥干水。

2、将锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油，烧热油锅。

3、倒入蒜和姜末，翻炒出香味。

4、倒入龙虾，翻炒至龙虾颜色变红，根据平时的咸淡口味加入适量盐，再继续翻炒一会。

5、加鲜生抽、醋，放入葱段，倒入水，水的深度大概与龙虾齐平，不用将龙虾浸没。(加水太多会使得口感没那么浓厚）然后盖上锅盖，至水煮开，再继续煮三五分钟，关火，闷一会。

6、起锅，装盘

蒜香小龙虾的正宗做法王刚

主料：小龙虾3斤、大蒜5头。辅料：啤酒一罐、盐适量、糖适量、醋少许。1、龙虾清洗干净。

2、大蒜打成蒜泥。

3、油温七成热倒入龙虾炸至通红。

4、生姜加蒜末炒香。

5、倒入龙虾翻炒均匀。

6、倒入啤酒生抽盐大火收汁。

7、倒入蒜沫翻炒均匀即可出锅。

蒜香小龙虾的正确洗法

您好！蒜香小龙虾的正确洗法如下：

1.准备一盆清水，加入适量的食盐，将小龙虾放入水中浸泡30分钟左右，让其吐出泥沙和杂质。

2.将小龙虾捞出，用刷子轻轻刷洗腹部和头部，去除污垢。

3.将小龙虾再次放入清水中浸泡10分钟左右，然后捞出沥干水分备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味。

5.加入适量的水烧开后放入小龙虾，大火翻炒至变色即可。

怎样做蒜香小龙虾

原料：

龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。

调料：

醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。

做法：

1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；

2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；

3、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；

4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；

5、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；

6、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。