一、无骨鸡爪无骨鸡爪香辣味好吃还是酸辣味好吃

煮:将鸡脚用水煮至将熟，煮的水要酌加醋和饴糖。

炸:炸至熟透色红即可。炸后要漂水，去油腻，使皮骨分而不离，皮层收缩起皱纹，入口即化。

蒸:蒸时加酱料芡汁，蒸至软烂即可。加何种酱料，可随地方风味，还可随时令而有不同。广东多用蚝油、桂林酱、柱侯酱、OK汁等，但没有一个店是相同的。

切好的凤爪过滚水焯过沥干，然后高温浸炸过再漂冷，加入五香料和卤水料焖煮再过冷河（焯水），沾生粉入蒸锅再配酱蒸熟。

鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖

1、将材料准备好，清洗干、切好。

2、将准备好的凤爪、清洗干净，放入锅中煮熟。

3、凤爪煮熟后，盛出，用水洗洗一下。

4、拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。

凉拌凤爪，选材要新鲜，特别凤爪，这样吃起来才美味，自己也放心，凉拌一般都推荐使用火麻油，火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。

鸡爪儿、黄瓜（可以不加）、野山椒（最好先尝一下味道，有的牌子不好吃）、花椒、糖、盐、鸡精、蒜瓣儿

1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透

3、大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀。

注意：第一次做鸡爪儿煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的烂一些。鸡爪在冰箱拿出来，没有直接吃，又用油爆了些辣椒碎儿，芝麻，花椒，趁热淋在了鸡爪儿表面，也很香呢。

鸡爪10只，花生米50克。调料：绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。

鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。

二、做无骨鸡爪哪个牌子酸辣汁好吃

在选择无骨鸡爪酸辣汁的时候，我们可以根据个人的口味和需求来选择，不同品牌的酸辣汁味道和风格也有所不同。以下是几个比较受欢迎的牌子：

1.李锦记：李锦记是一家有着悠久历史的食品公司，其酸辣汁以其独特的味道和口感而闻名。其酸辣汁酸甜适中，辣度适中，口感丰富，可以为无骨鸡爪增添一份美味。

2.康师傅：康师傅是一家知名的食品公司，其酸辣汁以其浓郁的口感和辣度而受到消费者的喜爱。康师傅酸辣汁的酸辣味道均衡，辣度适中，非常适合搭配无骨鸡爪食用。

3.娃哈哈：娃哈哈是一家著名的饮料和食品公司，其酸辣汁也备受推崇。娃哈哈酸辣汁的口感酸甜可口，辣度适中，不仅可以为无骨鸡爪带来丰富的味道，还能提升食欲。

当然，口味是因人而异的，以上推荐仅供参考。在购买之前，可以根据个人口味和偏好，适时尝试不同牌子的酸辣汁，找到最适合自己的品牌。另外，也可以根据产品的口碑和评价来做出选择，多方面参考可以更好地找到好吃的无骨鸡爪酸辣汁。

三、小胡鸭酸辣鸡爪和亚玛亚柠檬鸡爪哪个好吃

1、小胡鸭家的产品质量还是很有保证的，柠檬味的无骨凤爪我个人认为是最合适的，酸辣酸辣的口味，我认为最好中和辣的一是芝士，二就是柠檬。

2、鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做“凤爪”，在南方，“凤爪”可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。“凤爪”的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。凤爪做成的零食，也一直是许多人零食清单上重要的一项。