一斤猪头肉能拌几盘

一斤猪头肉可以拌两盘或三盘。菜装盘有大有小，有时主菜还可能配点其它菜。例如:猪头肉经常会配点木耳、芹菜、葱丝、豆筋等。这样配菜既好吃又好看，让人觉得很有食欲，吃到口中又不觉得腻。待客时人多就用较大盘装满点。人少就用小盘量少一些。

凉菜猪头肉没有卖完的如何保存

1、我以前也做过凉菜，卖过那个猪头肉，一般都会买一个冰柜，然后把那些卖不完的那个猪头肉熟食啊一起放在冰柜里面。目前来说，只有这种保存是最好的方法。

2、因为夏天天气热了，太热了嘛，如果说不放在冰箱里面的话，很容易会坏，还有一种方法就是重新把这些猪头肉去回一次锅，他第二天是不会坏的，但是说重新回一次锅，重新回过的话，他那个肉的重量会减轻，而且它的口感会没有新鲜的那么好，而且时间会很久，第二天的话，又要继续回锅才可以去卖，所以说回锅不是一个好的办法，最好的办法还是只有放在冰柜里。

3、第二天去卖的话，拿出来回一次锅我煮开两分钟，直接捞起来就好了，这样的话，基本上也不会影响肉的品质，做熟食生意至少要两个冰柜，一个是放生的那个肉，一个是放熟的那个肉，这样的话不会川味，而且比较干净卫生。其他的也没什么好说的了，如果说有什么问题你可以继续来跟我交流！

买的猪头肉怎么加工一下好吃

1.凉拌猪头肉。这是一道美味可口的传统菜品，制作过程简单易学。下面介绍一下这道凉菜的具体的做法。先准备材料：猪头肉500克、葱姜蒜适量、酱油30克、白糖20克、香醋10克、芝麻适量、辣椒油适量。

步骤：1.将猪头肉洗净后放入锅中加水，加入葱姜蒜和少许盐，大火烧开后转小火慢慢焯水，约15分钟左右捞出备用。2.将焯好水的猪头肉切成片或丝，放入碗中。3.在另一个碗中调制调料汁：将酱油、白糖和香醋混合均匀，并加入适量的辣椒油和芝麻拌匀。4.将调料汁倒在切好的猪头肉上，轻轻拌匀即可食用。如果喜欢口感更佳清爽些可以再加点青菜丝等配菜增色不少哦！

卤猪头肉没有葱怎么凉拌

卤好的猪头肉用做菜是一道非常好吃的凉菜，用这方法试试让你停不下口！卤好的猪头肉500克，蒜蓉10克，指天椒5克，芫荽10克，生抽15克，味道2克，鸡粉2克，蠔油10克，糖10克，陈醋10克，辣椒油辣椒面10克，香油10克，把所有的材料放入干净的盘里搅拌均匀！

凉拌卤猪头肉的汁怎么调

调猪头肉汁有诀窍。一般去超市买的猪头肉都会给调好，但都吃着除了咸味和蒜味就没别的味了，北方人经常这样做：

1.准备大蒜、香油、小葱、味精、生抽、蚝油、陈醋、精盐

2.捣蒜器中放入少量盐，这样可以避免大蒜往外蹦，将大蒜放入捣蒜器中捣碎，捣到大蒜变蓉，这个时候才可以

3.放入适量香油，味精，生抽，蚝油，陈醋，再加入适量精盐进行调制

4.将猪头肉切片，一定要切薄片，这样的猪头肉调出来才好吃

5.将调好的料汁放入猪头肉中搅拌均匀，最后放入香葱，这样的猪头肉会非常美味，闻着就香，让人垂涎欲滴