一、超级简单又好吃的酱牛肉怎么做
1、起锅倒入牛肉、加水、料酒葱段、姜片焯水
2、焯好水的牛肉下锅、加入白酒、食盐、胡椒粉、花椒香叶、生抽、老抽
3、时间到、酱好的牛肉、在卤汁里泡一夜、更加入味
二、酱牛肉的正宗做法与步骤
?1/5牛腱子洗净，放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。
?2/5锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汤。
?3/5把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开。
?5/5出锅盛出，放入盘中，凉透，顶刀切成薄片即可。
三、卤牛肉怎么做好吃啊
做好吃的卤牛肉，你可以尝试以下步骤：
-500克牛肉（可以选用牛腩、牛膝、牛脖等部位）
1.将牛肉切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质。捞起备用。
2.加热锅，加入姜片和蒜末，煸炒至香味溢出。
3.将焯水后的牛肉放入锅中煸炒，使其表面变色。
5.倒入足够的水，水量能够稍微淹没牛肉。
6.加入冰糖，生抽和老抽，调味。
7.将火调至中小火，盖上盖子焖煮。时间取决于牛肉的韧性，一般需要炖煮1.5小时至2小时，直到牛肉变得嫩烂。
8.根据个人口味，可以在最后加入少量盐调味。
9.关火后，将牛肉捞出，切成薄片或块状。
10.可以用卤汁浇在切好的牛肉上，也可以将卤汁过滤并将其作为蘸料供食用。
现在一份美味的卤牛肉已经准备好了，可以搭配米饭或面条一起享用啦！
四、大厨师卤牛肉正宗的做法
调料：盐8克，酱油10克，冰糖10克，桂皮2克，草果2克，八角2克，丁香3克，花椒8克，沙姜3克，陈皮3克，肉豆蔻3克，大葱10克，姜10克，冰糖2克。
1、牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。
2、卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘