粉蒸排骨的做法

调料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖

1.把买回来的排骨，稍微清洗一下，然后加入清水泡1-2个小时，这一步主要是为了把血水泡出来。准备2个土豆，把土豆削皮，然后把土豆切成片铺在大盘子里备用。

2.把泡好的排骨捞起来沥干水分装入盘中，然后再腌制一下。排骨里放入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖，把它们全都搅拌均匀后，腌制30分钟入味，腌制的时间长一点就入味一点。腌制的时间到了之后，就把粉蒸粉倒进去，让排骨充分的沾上粉蒸粉。这个粉蒸粉一般超市都有得卖，喜欢的可以买一点。

3.排骨都沾上粉蒸粉之后，把排骨转移到装土豆的盘子中，把排骨平铺在土豆片上面，尽量铺得薄一点，这样子比较容易熟。

4.锅里放水烧开，把准备好的排骨放进去，然后在排骨上面盖上一个盖子防止排骨进水，最后盖上锅盖开大火蒸15-20分钟，如果想吃软烂一点的，可以蒸久一点。时间到了之后，就可以出锅了，这一道香喷喷的粉蒸排骨就可以吃了，吃进嘴里满嘴的香味，让人食欲大开。

怎么做粉蒸排骨才好吃

做粉蒸排骨可采用以下方法：1.要让粉蒸排骨好吃，需要注意几个关键步骤。

2.首先，选择新鲜的排骨能够保证口感鲜美。

其次，在腌制时不妨加入一些调味料，例如盐、酱油、料酒等，增加味道。

接着，在蒸制时要注意火候，用中火蒸煮约30分钟，确保排骨熟透但不过熟。

最后，在装盘前可以撒上葱花、姜末等作为装饰，提升食欲。

3.此外，可以根据个人口味添加一些额外的调料，如蒜蓉、辣椒粉等，使味道更加丰富多样。

此外，可将排骨提前用酱料腌制一段时间，更能入味。

总之，掌握好选材和火候，搭配适宜的调料，就能做出美味的粉蒸排骨了。

粉蒸排骨的正宗做法

辅料：郫县豆瓣(适量),豆腐乳(适量),三色胡椒粒末(适量),盐(少许),熟猪大肠(少许),姜片(少许)

2.依次放入糯米粉、郫县豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小块）、盐（一小撮）、鸡精适量、姜片少许，最后倒入橄榄油拌匀；

3.蒸锅烧开一锅水，排骨上蒙保鲜膜入锅，大火蒸15分钟左右，转中小火，蒸至排骨肉软。

粉蒸排骨如何做才最好吃

粉蒸排骨要用来烹饪的肉质肥嫩，味道鲜美。

而为了做出最好吃的粉蒸排骨，我认为要采取以下方法：1、先将备好的猪排骨先焯水，去除血水和脏物，提高口感的清新度。

2、将焯水后的排骨涂上盐、白胡椒粉、料酒、生抽等调味品，腌渍半个小时，使其入味。

3、拿出清汤锅，加入适量的水，加热至水开，放入腌好的排骨在锅里蒸熟30分钟，让排骨鲜味和浓汤相融，营养均匀。

4、放入粉丝蒸制，这时粉丝会吸收排骨汤汁和鲜味，使得口感更加丰富。

综上所述，实践证明这些调味和蒸制的步骤可以使粉蒸排骨更加美味可口，值得一试。

粉蒸排骨的正确方法

1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水

2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质

3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中

4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水

5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。

6、开锅后，转为小火煲1小时，加入喜欢的食材，放入适量盐

7、出锅食用，当天汤当天吃，不要过夜。

排骨汤做得清淡好喝还是很容易的，不需要高压锅，不需要各种复杂的调料，只需要一锅清水，几样配菜，让小火慢慢炖出排骨跟配料本身的味道，炖出来的排骨汤清清淡淡，好喝又健康。