买好卤药怎么做啊

做卤味不用先腌制，爆一下锅，放水，老抽，冰糖，料酒，八角，桂皮，或按你的喜好，比如喜欢吃辣可以放几个辣椒，用砂锅文火卤就可以，色，香，味都有了

十三香可以当卤料用吗

十三香是可以当卤料用的。十三香是花椒大料八角桂皮这些原材料打磨后的粉末。方便平时我们在家里做饭或者包饺子时直接使用的。卤料通常在煮肉时会用到。煮肉时需要长时间，所以加入整颗的卤料会更好。如果没有卤料，我们可以用十三香替代，用纱布把十三香包起来，放在锅里与肉一起卤，也是可以的。

肉桂可以做卤料吗

1.清水3500克,美极鲜酱油1500克,江门兰花牌生抽王1500克,玫瑰露酒500克,绍兴产花雕酒1000克,冰糖1500克,盐50克,双桥味精30克,家乐鸡精粉20克。

2.猪骨2500克,老鸡3000克,虾干300克。

3.花椒、八角、茴香、草果各30克,罗汉果2个,甘草、香叶、桂皮、沙姜各20克,香茅、丁香各10克,陈皮8克,当归、干红椒各5克。

4.鸡油500克,葱、姜、干葱头、蒜头各50克,香菜头80克。

1、猪骨、老鸡剁重300克的块，入沸水中大火氽10分钟捞出;C料入沸水中大火氽5分钟,捞出包起成料包;

2、葱、姜、干葱头、蒜头、香菜头入烧至四成热的鸡油内小火煸炒15分钟，捞出原料，入不锈钢桶中,加料包、所有A料、B料大火烧开,转中火烧4小时,过滤即可。

桂林卤粉卤肉卤水怎么做

以下是桂林卤粉卤肉卤水的制作方法：

-八角、香叶、桂皮、香料包（可选）：适量

1.将猪肉切成适当大小的块状或条状，用开水焯水去血水和腥味，捞出备用。2.热锅加入适量的水，放入生姜、大葱、料酒煮开，将焯水后的猪肉放入锅中焯煮一下，捞出沥干备用。3.另起锅，加入一定量的清水，放入桂林卤粉、酱油、八角、香叶、桂皮、香料包（可选）、冰糖、盐，煮开后转小火煮约15分钟以便调味。

4.将焯水后的猪肉和煮好的卤汁放入一个密封容器中，确保猪肉完全被卤汁覆盖。可以放入一些姜块和葱段增加风味。

5.将密封容器放入冰箱中，进行腌制。时间越长，味道越入味。建议腌制时间至少6小时，最好过夜。

6.取出腌制好的卤肉，切成薄片。

7.在食用时可以煮一些白粉粉条，将切好的卤肉与粉条一起热水冲洗，然后加入卤汁，撒上一些葱花和香菜即可食用。

-桂林卤粉可以在亚洲超市或者网上购买到，如果无法找到也可以自制。

-卤水的调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢麻辣口味的，可以增加一些辣椒或者花椒。

-卤肉腌制好后可以冷藏保存，方便随时食用。

-以上步骤仅供参考，具体的制作过程可以根据个人口味和喜好进行调整。

衡阳卤粉的卤水怎么做

首先买二斤上等的排骨，炖好后，汤汁里面加上老汁就是卤水了。