重庆市正宗的荣昌卤鹅

花园新村那家感觉应该是正宗的，我们家买过几次，和从荣昌来回来的味道差不多

重庆荣昌哪家卤鹅最好吃，哪一家味道最正宗，有推荐吗

作为一个荣昌人负责的告诉你那必须是小罗卤鹅啦不过没以前好吃了烧烤味的鸭脚板和鸡翅还是不错的价钱也比以前贵了好多吃不起了

荣昌卤鹅有那家味道正宗

1、一品鹅正宗荣昌卤鹅。地址：重庆市渝北区回兴街道锦华一路1号。

2、王二妹正宗荣昌卤鹅。地址：重庆市长寿区凤岭路13号附4号。

3、甘记正宗荣昌卤鹅。地址：重庆市南岸区南坪珊瑚路2号附50号旁。

4、罗眼镜正宗荣昌卤鹅。地址：重庆市渝中区人民路92号。

重庆市荣昌区小罗卤鹅配方

准备材料：鹅半只、卤水1份、盐1勺、老抽1勺、洋葱25克、冰糖15克、香菜2根、姜20克、干辣椒15克、花椒8克、炖肉料包1包。

2、洋葱撕成大块，姜切片，干辣椒，花椒用水冲一下。

4、加入调味料（盐冰糖生抽老抽）。

5、放入鹅肉，锅中继续加水至水位将近盖住鹅肉，烧至鹅肉松软即可。收起

重庆荣昌卤鹅制作方法

材料净鹅1只（重约2500克）。调料卤水、色拉油各3000克，花椒面20克，花椒油5克，辣椒面60克，绍酒、干淀粉、海鲜酱、泰国鸡酱各10克，十三香、西芹、洋葱、大红浙醋各15克，香菜5克，青、红尖椒、葱、姜、胡萝卜各20克，柠檬片5克，盐、麦芽糖30克，沸水5克。

1、盐、花椒面、花椒油、辣椒面、海鲜酱、泰国鸡酱、十三香、西芹、香菜、青红尖椒、葱、姜、洋葱、胡萝卜、柠檬片调匀成腌料；

麦芽糖、绍酒、干淀粉、大红浙醋、沸水调匀成脆皮糖浆；将腌料放入鹅肚内腌渍2小时，用铁针将鹅肚缝好，入卤水中小火卤40分钟至八成熟取出。