洋葱炒番茄酱的做法

1、番茄5个，砂糖3勺，洋葱（大）半个，蒜（切碎）3颗，橄榄油5-10g，盐2勺，黑胡椒适量，番茄酱2勺

2、5个番茄去皮，洗净，切成小粒，放到大容器里。

3、倒入3勺砂糖，搅拌一下，静置10分钟。

4、为什么要加糖搅拌呢，因为加了糖后的番茄，会出一些汁水，这样我们烹饪的时候是不用加水的。

5、洋葱切小块后，再稍稍切碎，大蒜3颗切碎备用。

6、所有食材都准备好后，不粘锅开火，热锅，倒入橄榄油5g-10g，倒入蒜末炒香，再倒入洋葱碎进行翻炒。

7、待洋葱有香气飘出时，就把刚刚准备好的一大碗番茄粒直接倒入锅内，随便翻炒一下，盖上锅盖。

8、待锅内沸腾冒烟，开盖把番茄块在戳烂一下。然后加盐、黑胡椒、番茄酱进行调味，翻炒均匀，盖上锅盖继续煮沸。

9、只用番茄烹饪出来的番茄酱，如果觉得不够红可以适当加一些番茄酱的进行调色和调味。

10、进过两次的沸腾和焖煮后，番茄酱会变得很软烂，这时在试一下味道，番茄出汁太多的话要进行大火收汁。

番茄酱要炒多久才能熟

一般三分钟就可以炒好了，需要先去掉番茄皮，把佐料准备好，然后切好番茄，做成想要的番茄味道，比如番茄鸡蛋，还有番茄辣椒，番茄鸡蛋汤。好吃的番茄菜，番茄沙拉，番茄碎碎，放到菜里面调味也是可以的勒，好吃的东西，可以根据口味来做，得到想要的口味。

番茄酱怎么炒才能好吃

新鲜番茄1000克，橄榄油60毫升，蒜1瓣（切成蒜末），洋葱100克（切成洋葱碎），小红辣椒1个（切小粒，不喜欢食辣的可以省略），法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量，

1.糖（最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替）10克，醋30毫升。放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩下1/3

2.新鲜番茄洗净，顶部切十字，放入沸水中烫一下，煮好后去皮、去籽，切小粒

3.锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末、洋葱碎，番茄小粒，炒至软身

6.放入打碎机打碎。（西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机，就多煮一会儿，尽量让番茄烂身，味道完全融入汤中）

7.加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味

番茄酱怎么炒在菜里才好吃

1、番茄酱炒好吃的方法是加入适量的番茄酱炒锅中，然后放入适量的白糖，搅拌均匀后再加入少量的醋，即可炒出鲜红色的番茄酱。

2、这是因为白糖可以让番茄酱的味道更加甜美，醋可以增加酸度和口感，同时也可以让番茄酱的颜色更加鲜艳。

3、值得注意的是，要在炒制过程中不断搅拌，防止烧焦。

4、另外，还可以加入一些辣椒、葱花等调味品，增加番茄酱的口感。

炒番茄酱怎么才能炒的颜色更红一些

1、白糖20克红糖20克食盐6克柠檬汁1茶匙水1汤匙

2、番茄去皮（可以在番茄底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，这样皮就很容易弄掉了），切小块，放入搅拌机中打成浆

3、打好的番茄加入盐糖，然后中小火熬煮，边煮边搅拌，这个过程要有点耐心。一定要熬透了。比较省事的方法是整锅放入高压锅里压上20分钟。解压后再放炉火上熬至浓稠

4、熬至浓稠后，加入芡粉水（用粟粉加水勾兑），边加边搅拌，直至酱重新烧开

5、加入芡粉水后再小火熬上三五分钟，加入柠檬汁，重新熬至酱烧开便可。不要小看鸟这个柠檬汁，它既是天然的增色剂也是天然的防腐剂、稳定剂，如果家里没有柠檬也可以加入几滴白醋，作用是一样滴