香辣虾锅的酱料怎么调

香辣虾锅的酱料的话可以加入火锅底料。

香辣虾家常做法火锅底料

准备龙虾尾，葱花，姜末，蒜末，川椒剪丁，麻椒粒装盘，火锅底料取半块备用。

2

/3

洗净的香菜切段，切好备用。锅烧水，开水下虾尾，开锅煮三分钟，捞出沥干水，锅烧油，倒入虾尾，炸一下壳肉更容易分离，口感更佳，表面发白捞出控油。

3

/3

锅留底油下料头，火锅底料，蒜蓉辣酱，炒香炒出红油，烹入酱油，放入龙虾尾，翻炒几下，倒入啤酒，味精，鸡精，白糖，不用放盐，小火慢烧，烧至入味，汤汁变少，出锅前放香菜，装盘。

香辣虾火锅如何做，香辣虾火锅底料是什么

食材：土豆切条，虾去虾线，切些许葱，火锅底料一块，然后就是必备的葱姜蒜，一点洋葱

做法：虾去虾线开背放入姜片料酒腌制10分钟，土豆切条炸熟炸至金黄捞出，

然后虾腌制好炸至金黄酥脆捞出，

炒香葱姜蒜、洋葱丁、干辣椒，加入火锅底料，豆瓣酱炒出红油，放入炸好的虾，土豆翻炒均匀，

加入一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖翻炒入味最后撒上白芝麻，和葱段翻炒均匀即可。

麻辣虾做法火锅底料

主料：新鲜大虾300克

辅料：香菜一棵、葱半棵、姜8克、蒜5克

干淀粉适量

调料：花生油50克、锅底料适量、蚝油适量生抽适量、白糖5克、料酒一勺、胡椒粉适量、盐5克

做法步骤：

1.大虾洗净，去虾线，放料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌制20放分钟。

2.准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒。

3.火锅底料。

4.大虾里面放一点干淀粉，拌均匀。

5.锅内放油烧热

6.放入大虾。

7.中火慢慢煎至外皮酥脆。

8.倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。

9.放入火锅底料。

10.放蚝油。

11.生抽。

12.来一点白糖。

13.炒均匀关火，撒香菜。

14.装盘。

15.辣香大虾，就做好了。

香辣虾火锅的做法，香辣虾的家常做法

香辣虾火锅的做法：

准备材料：青虾1斤，金针菇1包，豆芽适量，上海青适量，洋葱适量，生姜适量，蒜适量，干辣椒适量，麻椒适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，黑胡椒适量，白糖适量，豆瓣酱适量，大骨汤调料一包

1、将青虾洗净，开背挑去虾线，放少量料酒放置10分钟后控干水分。

将买来的金针菇洗净，去根，撕成小份，将买来的豆芽和上海青一起洗净备用，取干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖适量，单独放在一个盘子中。

郫县豆瓣酱备用，高汤可以用大骨汤调味料，起锅多放一些植物油，油热后放入青虾，炸至虾皮酥脆后捞出，锅中倒入洋葱、生姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味，接着倒入高汤，放入准备好的所有菜品，煮熟后盛入容器。

单独再起一锅，放入植物油、少量香油做成麻辣油，倒入刚才单独放在一个盘子里的香料，然后迅速把麻辣油倒入刚才盛菜的容器就可以了。

香辣虾的家常做法：

准备材料：虾500g，干辣椒10只，大蒜5瓣，豆豉2勺，麻椒2勺，姜5片，桂皮1片，香叶2片，八角2个，盐少许，糖1勺，生抽2勺

1、把蒜姜切片备用，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角洗净放在一起备用。

2、把买来的虾洗干净，放入碗中备用。

3、把干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角用少许油炒香，盛到小碗中待用。

4、把虾放进锅中炒至变色，然后把刚才炒好的干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角放进去，一起翻炒。

5、锅中加入豆豉，酱油，一起翻炒2-3分钟，出锅即食。