一、新竹米粉怎么煮好吃

1、新竹米粉、胡萝卜、鲜虾、里脊肉、香菇、洋葱、豆芽、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖。

2、鲜虾去壳挑出虾线，用刀剖成两半。

3、胡萝卜去皮切成细丝，里脊肉去筋切丝、香菇去蒂切片、豆芽洗净控水备用。

4、锅里烧开水，加入一点油和一点盐，新竹米粉开水煮40秒

5、迅速捞出，放到一个大碗中盖上盖子，焖！

6、锅里再加一些油，炒洋葱爆锅，然后加入肉丝炒到断生

7、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味

8、米粉这时才打开盖子，用剪子剪几下。

9、放入锅里，翻炒均匀，即可享用。

10、喜欢吃胡椒粉可以加一些，味道会好。

二、怎样判断新竹米粉真假

1、判断新竹米粉真假的方法首先是通过检查包装。正品新竹米粉的包装上应该有明确的制造商、地址、生产日期和保质期等信息，并且这些信息应该清晰、醒目。如果包装上的文字、图案和颜色模糊不清，或者存在错别字或瑕疵，那么很可能是假冒产品。

2、此外，还可以观察米粉的颜色和质地。新竹米粉的颜色通常是略微带些黄色的白色，而不是非常白或者非常黄的。在质地上，新竹米粉应该有一定的弹性和嚼劲，而不是过于软糯或者太硬的。

3、最后，可以通过口感来分辨。真正的新竹米粉在煮熟后应该有一定的弹性和嚼劲，口感顺滑，不会出现异味或者过重的淀粉味。如果口感不佳，或者出现异味、异味重的情况，那么很可能是假冒的新竹米粉。

4、总的来说，判断新竹米粉真假需要综合考虑多个方面，包括包装检查、颜色质地观察和口感品鉴。

三、新竹米粉怎么是玉米淀粉

新竹米粉是由玉米淀粉混合而成的。新竹米粉的制作工艺并不是将大米直接蒸煮成米粉，而是将大米和玉米淀粉按照一定比例混合后，通过机械捣碎、磨碎等工序制作而成。这种制作方法可以增加米粉的口感和细腻度，使米粉更加柔韧有嚼劲。因此，新竹米粉中添加玉米淀粉是为了提高其口感和制作工艺的需要。