一、熟食炒菜店经营模式

传统的店类型现在最多的的经营模式,这样的店都是一看就非常专业的熟食店,一般都有舒适的环境,丰富新颖的产品,标准化的管理,甚至还有主题店,结合各类主题打造的餐饮店,为店内营造气氛,让消费者有舒适放松的感觉,让消费者不仅是为了就餐而来店里。

摆摊式售卖类型这也算是投资成本比较低的一种模式,对于新手创业者是一个可以考虑的经营模式。但是也许会因为电或者水的问题导致产品非常有局限性,摆摊在经营上讲究的是快速和方便,很多摆摊式经营者认为只要低价即可,想最大限度缩小花费的钱,从而忽略了产品的品质,这种做法是错误的,不管是什么样的经营模式,产品还有服务都是值得注意的,只有这样产品才会有溢价。

二、凉菜熟食店经营方法

1、主要是看经营人的方法。两种情况第一种：熟食摊管理，一般是从中午开始卖到晚上，这类经营以个体户为主，管理很自随意。

2、第二种：加盟直营店管理，一般都是从早上开到晚上，营业员也是根据面积为主，这里要强调的是管理要赏罚分明，还不能失去人情味。

三、开熟食店怎么才能吸引更多顾客友鸭有妙招

1、妙招1：活动促销，小礼品、特价美食是必不可少的，还有就是熟食的免费试吃也是很不错的，让顾客觉得，不只能吃到美味的熟食卤味，还可以取得到精巧的礼品，几乎是棒极了。局部熟食现场制造，这样可以用香气吸引顾客。把最好吃的熟食每天限定数量，吸引人来购置。试吃，用小碟装些散的熟食，让主人先尝后买，好吃再买。当然，思索到本钱，不要太多。

2、妙招2：搭配，比方买一斤A种熟食，送一些小的B熟食，量无须太多，每人都有占廉价的心态，再少主人都称心的。另外特地给B熟食做了个广告，假如好吃主人会另外再买B熟食。优惠，多大批以上送赠品。比方赠送其他的熟食或赠送相反熟食，可让主人选。和第2种方案略同，可参考选用。宣传，新开熟食店，首先是要让人们晓得。因而宣传必不可少，在宣传中带上各种优惠，效果会更好。当然，宣传海报也很重要，假如本人不会做，建议请专业人士帮做。

3、妙招3：推出特价菜，可以依据店内实践状况，每周甚至每天推出一款特价菜，一款好的特价菜会让老顾客消弭因菜品跌价带来的不快。新奇创意吸引人，餐饮连锁加盟业的商品开发有两个关键，一个要新、奇、特，一个要常变常新。推出积分送菜活动，积分送菜往往是大中型餐饮企业笼络老顾客运用的办法，其实，小餐饮店也可以运用。

四、在家做熟食怎么销售的

在家做熟食销售最好是定做，先把样品发在朋友圈或者小区群，或者经过亲朋好友的推荐，有人预定后再做。也可以自己在家做好后去外面摆摊卖。