一、炒藕片家常做法王刚

主料：莲藕200克、黑木耳适量、绿辣椒一个、葱适量

辅料：调和油适量、白醋适量、盐适量、花椒几粒

1.准备食材。莲藕切片，黑木耳先浸泡后焯水，撕片，辣椒、葱切片。

二、炒莲藕最好吃的六种做法

材料：藕1段、西兰花1朵、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

1.把藕片去皮切成片，放淡盐水里浸泡10分钟，洗净，捞出待用。

2.西兰花切去根部，用手掰成小朵，胡萝卜切片，大蒜切末。

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入西兰花焯水，待西兰花颜色变深绿，将西兰花捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。西兰花焯水时，在水中加入少许盐，会使西兰花颜色更绿，焯水后，放在冷水中投凉，可以保持西兰花脆嫩的口感，颜色也不会变黄。

4.锅内水重新烧开，下入藕片焯水1-2分钟，将藕片捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

5.锅加油烧热，下入蒜末，炒出蒜香味，下入胡萝卜片翻炒均匀。再下入藕片翻炒1-2分钟。

6.下入西兰花，蚝油，少许盐，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

三、家常炒藕怎么做

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

四、炒藕片的家常做法

1、用料：藕1节、小米椒1个、葱、太太乐鸡精适量、盐适量、油适量

2、切好片放清水里淘洗一下。锅里放适量水烧开下入藕片，绰水两分钟捞起来放入冰水里，如果没有冰水就直接清水冲洗一下沥干

3、锅里倒油，放入小米椒和青椒（不喜欢吃辣的可以省略）然后倒入藕片，加入适量盐翻拌均匀，再洒入适量太太乐鸡精