一、吃生蚝的酱汁调配方法
生蚝营养成分全面，食用价值较高，味道鲜美，口感爽滑，是男女老少非常喜爱的海鲜，但吃生蚝的话，往往少不了一款好吃的酱汁，不知道这生蚝酱汁要怎么调配呢？
生蚝酱汁如何调配吃生蚝的五种汁酱
3、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
4、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
7、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃。
1、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。
2、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。
3、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。
4、然后在每个蚝肉上淋上生抽即可。
1、准备红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片。
2、将1中的材料放入果汁机中搅拌均匀。
3、准备鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙，放入2混合搅拌。
4、然后将酱汁淋在生蚝上面即可食用。
1、准备材料蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）。
2、然后将朝天椒和香葱洗净切碎。
3、再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成生蚝调味汁，这种酱汁非常适合炭烧生蚝。
4、喜欢吃芥末的，还可以放入少许芥末调味。
1、准备蒜蓉、葱花、香菜粒各75克，炸蒜蓉150克，红椒粒37.5克，豆豉蓉600克，味精110克，砂糖37.5克，蚝油75克，生粉56克，海鲜生抽150克，老抽150克，美极鲜酱油20克，胡椒粉5克，香油10克，鸡油10克。
2、锅内放入蒜蓉、葱花、香菜粒、炸蒜蓉、红椒粒、豆豉蓉小火煸炒出香。
3、放入砂糖、蚝油、生抽、老抽、美极鲜酱油小火烧开。
4、放入胡椒粉、味精调味后用生粉勾芡，放入香油、鸡油调匀后离火即可。
一般制作的生蚝酱汁当中，都会放入切好的葱、蒜等材料，这些新鲜的食材不同于调味料，其存放时间较短，容易滋生细菌，导致食物变质无法食用，通常做好的酱汁吃不完的情况下，要第一时间倒入密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存，可存放2天左右，如期间发现变味或有串味现象的，则不能继续吃了，以免对健康不利。
二、生蚝的蘸料汁怎么调
1、切点姜末、蒜末和一点点小米辣，不吃辣的可以不放。
2、加生抽，加一点点白糖（提鲜），再加一点点盐（要少），然后再加大概生抽1-2倍的矿泉水/凉白开稀释一下，搅和均匀。<br/3、再加点葱花，搅拌一下就可以了（喜欢辣的可以再加辣椒面、孜然这些，也非常好吃，蘸烤肉也香）。
三、生蚝蒜蓉酱汁如何调配
3、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃。
1、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。
2、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。
3、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。
4、然后在每个蚝肉上淋上生抽即可。
1、准备红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片。
2、将1中的材料放入果汁机中搅拌均匀。
3、准备鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙，放入2混合搅拌。
4、然后将酱汁淋在生蚝上面即可食用。
1、准备材料蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）。
2、然后将朝天椒和香葱洗净切碎。
3、再调入盐、蒜蓉、柠檬汁混合均匀，制成生蚝调味汁，这种酱汁非常适合炭烧生蚝。
4、喜欢吃芥末的，还可以放入少许芥末调味。