卤鸡脚的正宗做法

鸡爪10只、精盐适量、纯净水适量、老冰糖20克、姜两块、桂皮10克、八角两颗、香叶2克、草果3克、花椒2克、干辣椒15克、老抽15克、细香葱少量

7.煮开后加老抽，再加鸡爪进去煮

9.小火卤一个小时后关火，不要揭盖，继续闷两个小时再开盖，好东西值得等待，好吃的停不下来哦

卤鸡爪的教程

1、一、鸡爪买回家用清水浸泡，为了去除血水，中间换一两次水

2、用适量的盐，料酒，生姜煮一锅水，鸡爪放入煮开焯水

3、煮开后用流动的水把鸡爪冲洗干净备用

4、把鸡爪倒入高压锅，加入一包料酒，一碗水（不需要末过鸡爪）老抽，生抽，（喜欢颜色深一些的可以多加些老抽），冰糖，茴香，生姜，大蒜，小葱大结，盐，上气后小火再煮5分钟

5、我这次做的有点忙，上气后可能煮了10分钟左右了，这个看你自己喜欢。把葱结丢弃

6、这个过程需要不断的搅拌，以免粘锅。收汁差不多就可以了

卤鸡爪用什么卤水

卤鸡爪用各种大料调制的卤水卤。

建水卤鸡脚怎卤料怎么配

我平时都用廖排骨卤料做卤鸡脚的哈。挺方便的，把买来的鸡爪子剪掉脚尖，然后洗干净放进锅里，倒入清水，没过鸡爪，然后加卤料，中火煮，熟了就OK了！廖排骨浓缩卤汁的特点就是液态状的，比一般的粉状的卤料水溶性更好，所以卤出来的东西味道更鲜美！而且1包卤料可以卤3斤排骨，还可以反复使用，且越卤越香。平时炒菜什么的也可以放一些，调调味。PS：菜市场和超市一般都有卖的哈！你可以去看看网上也有卖的哈

卤鸡爪怎么做家常做法

我平时都用“廖排骨卤料”做卤鸡脚的哈。挺方便的，把买来的鸡爪子剪掉脚尖，然后洗干净放进锅里，倒入清水，没过鸡爪，然后加卤料，中火煮，熟了就OK了！廖排骨浓缩卤汁的特点就是液态状的，比一般的粉状的卤料水溶性更好，所以卤出来的东西味道更鲜美！而且1包卤料可以卤3斤排骨，还可以反复使用，且越卤越香。平时炒菜什么的也可以放一些，调调味。PS：菜市场和超市一般都有卖的哈！淘宝上也有卖的哈