五花肉捆绑芋头怎么做
1.备一锅滚水放入五花肉煮25分钟。
2.取出后切成正方形，用棉绳捆绑五花肉，再用纸巾擦干。
3.炒锅下点油，倒入蒜头、葱段、姜片、辣椒，炒香后取出。
5.再加入炒好的辛香料，与绍兴酒、酱油、冰糖、适量的水，大火煮滚后转小火闷煮2小时。
6.每半小时开锅翻面，确保每一面都上色均匀。
7.等肉软嫩后转大火收汁，就可以盛盘了!
4.同锅倒入砂糖，煮到变焦糖色，放入绑好的猪肉，每面煎到上色。
芋头五花肉教程
1、原料：五花肉、香芋、姜、蒜、葱、油、料酒、生抽、蚝油、红烧酱油。
2、第1步、五花肉放入锅中，加水、料酒、姜片烧煮，撇去浮沫，烧煮至筷子能轻松插入。
3、第4步、对半切开，再切成5mm左右的片。
4、第5步、一片香芋一片五花肉夹好。
5、第6步、砂锅中放少许油，底部放一层姜蒜，既增香也防止粘锅。
6、第7步、一片香芋、一片五花肉，交替放入砂锅中。
7、第8步、2勺生抽，1勺料酒、半勺红烧酱油、1勺蚝油，适量清水搅匀。
8、第9步、倒到砂锅中，小火烧煮大约10-15分钟。
9、第10步、中途把料汁舀起浇到香芋上。
10、第11步、撒上葱花，美味即刻呈现。
扣肉夹芋头正宗做法
1、食材：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣。
2、辅料：酱油3大匙、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙。
3、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
4、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
5、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
芋头五花肉的做法
步骤1五花肉洗净，设成半厘米左右的片状
步骤2荔浦芋头去皮，切成1.5厘米左右的半圆块
步骤33汤勺生抽，2汤勺耗油，1小勺盐，1小勺糖，小半碗料酒，腌一下五花肉，最少腌半小时
步骤5把腌制的汤料倒入，再加上3汤勺左右的生抽，1汤勺左右的老抽，一块冰糖，适量生姜，再加入清水，放到大约能末过芋头左右
步骤6大火烧开后，用汤勺去除上层的浮沫，然后再用小锅炖40分。
步骤7炖到40分钟左右，大火收汁。
广东猪肉焖香芋的做法
1、原料：五花肉、香芋、姜、蒜、葱、油、料酒、生抽、蚝油、红烧酱油。
2、第1步、五花肉放入锅中，加水、料酒、姜片烧煮，撇去浮沫，烧煮至筷子能轻松插入。
3、第4步、对半切开，再切成5mm左右的片。
4、第5步、一片香芋一片五花肉夹好。
5、第6步、砂锅中放少许油，底部放一层姜蒜，既增香也防止粘锅。
6、第7步、一片香芋、一片五花肉，交替放入砂锅中。
7、第8步、2勺生抽，1勺料酒、半勺红烧酱油、1勺蚝油，适量清水搅匀。
8、第9步、倒到砂锅中，小火烧煮大约10-15分钟。
9、第10步、中途把料汁舀起浇到香芋上。
10、第11步、撒上葱花，美味即刻呈现。