过桥豆腐的做法不加肉可以吗(皮蛋豆腐的做法家常)-华垠鸿业

过桥豆腐的做法不加肉可以吗(皮蛋豆腐的做法家常)

原料：鲈鱼1条（重约750克），娃娃菜10克，嫩豆腐150克，相思菜（即红豆苗）80克，水发龙口粉丝200克，西红柿片20克。盐9克，白糖2克，胡椒粉2克，鸡粉3克，味精2克，上汤2千克，鸡油20克，淀粉、鸡蛋清各5克，味汁1份。

1、将鲈鱼宰杀，从腹部入刀将内脏取出，去骨、去头；

2、沿中骨将鱼肉片下，将取下的鱼肉翻过来，从一头入手撕下鱼皮备用；

3、取肉用刀片成厚0.5厘米的双飞片，加4克盐、2克味精、淀粉、鸡蛋清上浆码味，腌渍30分钟；

4、豆腐洗净，切长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块；

5、将鱼头、鱼骨、鱼尾下入烧至六成热的鸡油中小火煎2分钟后放入上汤大火烧开；

6、用盐5克、白糖、胡椒粉、鸡粉调味，入娃娃菜、嫩豆腐、相思菜小火烧开；

7、再放入龙口粉丝小火烧开，出锅放西红柿片倒入容器内；

8、跟生鲈鱼片一同上桌，食用时将生鱼片放入汤中烫至肉质发白即可蘸味汁食用。

1.拆除桥梁：将桥梁拆除，火车绕行而过。

2.搭桥：在桥的两端搭建临时桥梁，火车经过而过。

3.搭跨桥：在桥的两端搭建跨桥，火车经过而过。

4.搭台：在桥的两端搭建台，火车经过而过。

5.搭架：在桥的两端搭建架，火车经过而过。

原料：米线200克、海带丝、小白菜、香菇、水豆腐、猪肉各适量

配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜各适量

1、米线、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。

3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。

4、放入米线，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。

首先准备豆腐150克切成块，如下图所示。

然后再准备肉馅150克，如下图所示。

接着准备鸡蛋500克，打入到碗中。

然后加入食用盐15克，用筷子搅拌均匀。

封上保鲜膜，扣上锅盖小火蒸20分钟即可。

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

然后再放入葱花15克，肉末150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，小火翻炒五分钟即可。

然后把炒好的肉末倒入到蒸好的豆腐蒸鸡蛋上面，如下图所示，搅拌均匀即可开吃，如下图所示，成品图。