兔头好吃吗

兔头三个、在卤水中卤软洋葱、三两、切块、芹菜三两、切段、干辣椒七个、切段、花椒二十余粒、花椒粉一匙、豆瓣酱一大匙、葱三棵、切碎、老姜一小块、切碎、干红葡萄酒两大匙、味精适量。

2、锅中放油烧至五成热，下葱、姜粒略炒，再下豆瓣酱炒香。

4、再下兔头、芹菜段、洋葱块、葡萄酒炒匀。

5、放入味精铲匀，起锅装盘即成。

为什么喜欢吃麻辣兔头

麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。兔头吃起来鲜香麻辣，堪称美食中绝品。麻辣兔头，红油汪汪，上面芝麻和花椒末清晰可见，已经卤得熟透，骨脱肉滑。喜欢吃兔头的人觉得兔头是人间美味，好吃到停不下来，一个接一个的，吃到撑，一天不吃就特别想念兔头的味道。让人欲罢不能。

麻辣兔头是哪里的特色

麻辣兔头是成都双流的特色，四川人特别喜欢吃，更喜欢吃兔头，麻辣兔头就是成都双流的特色，非常的美味和好吃，非常安逸

品诺王老师做的麻辣兔头

用料：兔头5个、白糖10g、菜籽油100毫升、辣椒(红，尖，干)50g、香料若干、料酒10毫升、生姜20g、葱20g

1、修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。

2、然后加料酒，生姜，葱腌制兔头，腌制20-30分钟即可。

3、腌制好后，热锅烧水，把兔头放进去炖煮10分钟，祛除残余的血水。

麻辣兔头最正宗的做法

首先准备兔头500克，如下图所示。

锅中放入1000毫升的水，接着放入兔头500克，姜片15克，小火焯水五分钟。

起锅烧油，锅中放入食用油20毫升，中火加热至六成。

加入干辣椒50克，花椒30克，香叶五克，草果15克，桂皮15克，煸炒出香味。

然后再把兔头500个放入其中，炒三分钟。

接着加入开水500毫升，开水的温度为100度，再加入白酒五毫升。

40分钟以后直接盛出，如下图所示，麻辣兔头就做好了。