一、红烧卤牛肉面的家常做法

1、1，用300克面粉，加一个鸡蛋，半小匙盐，少量冷水和成面团，饧半小时后，擀成大薄片洒上面粉折起。

2、4，摘好一颗香菜，一颗小油菜洗干净。

3、5，锅中烧水，水开后下面条，再开锅点两次水面条就熟了，随后把小油菜在锅里烫一下捞出。

4、6，面条捞出，加上原汁原味的牛肉汤及牛肉块，再少滴入一点辣椒油，放上香菜、小油菜就很轻松的成就一碗香喷喷的牛肉面！

二、红烧酱牛肉秘诀。怎么做需要的材料有那些

红烧酱牛肉是一道非常美味的传统川菜。制作这道菜需要以下材料：

1.牛肉：选择适合红烧的部位，如牛腩或牛腱肉。大约500克。

2.姜蒜：适量切碎或切末，用来提鲜。

4.酱油：适量，用来调味和上色。

5.冰糖：适量，用来增加甜味和提鲜。

7.干辣椒：适量（可选），用来增加香辣味道。

以上就是制作红烧酱牛肉所需的基本材料，根据个人口味偏好，还可添加一些其他的调料和配料来增添风味。

三、牛肋条适合做酱牛肉吗

1、因为牛肋条是牛肉的部位之一，富含肉质紧实的肉质和大量的草本香味，做成酱牛肉口感浓郁，颜色赏心悦目，且适合炖、煮、爆等多种烹饪方式。

2、同时，牛肋条价格相对常见的牛肉部位来说更加亲民，完全可以在家中实现美味的酱牛肉。

3、用牛肋条做的酱牛肉可以在烹饪过程中加入花椒、姜片、葱段等调料，能够使其口感更加丰富。

4、同时，将煮好的酱牛肉放凉后入冰箱冷藏过夜，第二天再加热食用更能够让味道更加入味。

四、红烧酱牛肉用什么酱

1、首先做酱牛肉的牛肉最好选牛腱子肉，这里的肉口感好，最适合用来做酱牛肉，把牛肉切成大块清洗干净，冷水下锅进行焯水，把浮沫撇干净，然后把牛肉捞出来用凉水冲洗干净。

2、将牛肉放入炖锅中，加入足量的水没过牛肉，然后放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开之后转小火慢炖1个小时。

3、慢炖一个小时之后加入用水稀释好黄酱和适量的红烧酱油搅匀上色，撒上适量的食盐调味，然后继续小火焖煮至能用筷子穿进去的程度，就可以关火了。关火之后继续在汤汁中浸泡2个小时以上，之后即可捞出切片食用。