无穷盐焗鸡怎么做的

1.把半只江村黄鸡洗干净，沥下水

2.然后用一包盐焗鸡粉涂在鸡表面，放进冰箱腌八个小时左右

6.把鸡放进电饭煲里然后按煮饭的键，跳起来后，把鸡块翻个面再按一次，一般需要来回三次左右

沧州盐焗鸡的做法

盐焗鸡，是广东粤菜的代表菜式之一，做法简单，味道香浓，色泽微黄，骨肉鲜香，非常诱人了。而且盐焗鸡的做法也并不复杂，简单几步就能做出好吃的美味，同样的做法还可以做鸡翅、鸡腿、鸡爪，只要把整鸡替换掉就可以啦~究竟该怎么做呢？让Y君来告诉你吧~

原料：三黄鸡一只，一斤半左右；粗盐1500g左右、姜黄粉、白胡椒粉、鲜姜、葱段、植物油、芝麻香油、细盐、高度白酒适量

1.三黄鸡内外清洗干净，沥干水分。用高度白酒把鸡的里外涂抹均匀。

2.把细盐和姜黄粉、白胡椒粉混合后，涂抹在鸡的表面，里里外外都要涂匀。

3.姜切片，葱切段，放入鸡腹中，再把鸡放入加盖的容器中，放入冰箱，冷藏腌制至少30分钟以上。

5.取两张较大的锡纸，在锡纸上一面刷上一层植物油。

6.两张锡纸一只从下、一只从上，将鸡完全包裹在锡纸里面

7.取一只干净的炒锅，放入粗海盐，中火炒制盐粒直至滚烫。

8.再取一只砂锅提前烧热，砂锅中先放入1/3炒好的粗海盐，再放入包好的三黄鸡。最后把所有的热盐都倒入砂锅内，用盐完全把鸡覆盖住。

9.将砂锅盖上盖子放到火上，小火15分钟后，把鸡翻面，再次埋入盐中焗烤10-15分钟

10.关火后稍稍冷却，即可敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡。鸡皮表面刷上一层芝麻香油，香喷喷的盐焗鸡就做好啦

用料：鸡一只、盐焗鸡粉（也可以用上面菜谱里的调料）、植物油、姜、葱

1.将鸡洗干净，沥干水分，把盐焗鸡粉（或自制调料）均匀地抹在内外，腌制半小时左右

2.将电饭锅內倒入适量植物油，姜片，葱，垫底

3.把鸡放入电饭锅内，盖上盖子，按下做饭按键，当电饭锅自动熄火后，把鸡翻转，再按一次即可

盐焗鸡尖怎么做皮才脆

2.锅内放适量的水先焯一遍鸡脚,放些料酒和姜片去腥味,焯到定型即可,捞起放入冷水里泡一下(为的是一热一冷能起到表皮更紧致更嚼劲更爽口）

3.重新换适量的水煮开,栀子(压碎)色料放入煮出色素来(最好也放些姜片)

5.将盐焗鸡粉放入碗中用栀子色水开浆倒入混合，放盐调味，想吃辣的也可以放几只小辣椒进去。（注：也可将盐焗粉直接放进水中，不用开浆）

6.刚焯过的鸡脚放入盐焗水中火煮10分钟即可（一定不要煮太久哦，煮久了口感就不嚼劲了，煮熟就可以了）

7.捞起快速开风扇吹凉，别闷着（吹凉后放入冰箱急冻20分钟即可食用，这也是让鸡爪变得有嚼劲的重要环节哟！这个步骤如果做到了鸡爪就一定很脆很有嚼劲?）

8.又脆又有嚼的劲盐焗鸡脚做好了，如果喜欢的话可以出碟前放点香油加炒香的白芝麻会更好吃的，好啦

广东盐焗鸡、爪是怎么制作的

1、广东驰名的盐焗鸡做法非常的简单。

2、把买回来的鸡清洗干净，然后沥干水分，记得一定要沥干水分。

3、用粗盐，加上花椒，辣椒，八角，香叶，桂皮翻炒出香味。

4、把盐铺一层在砂锅上，放上沥干水分的鸡。用盐盖上。

5、出锅后把表皮的盐清扫干净就可以吃了

盐焗鸡怎么样制作

1、放入干净的大碗中，加入适量的料酒

2、5分钟后把料酒倒掉，加入盐，先涂抹至全身

3、再加入盐焗鸡粉，也同样涂满全身

4、最后再加上姜粒，放入冰箱，腌制6个小时以上

5、六个小时以后，去除姜粒，然后把鸡放到锡纸上

6、送入已经预热好的烤箱，200度35分钟

7、程序结束后，打开锡纸，真是鲜嫩多汁