广西锅烧脆皮五花肉的做法

主料:五花肉600克

辅料:小葱、五香粉、胡椒粉、白醋、食盐、小苏打

1.五花肉一切两半放入锅中，小葱洗净去根一切两半烧水焯烫。

2.捞出浮沫后再煮10分钟，直到筷子可以从猪皮上穿过即可。

3.将五花肉清洗之后放入电饭煲内胆中。

4.加清水和食盐预约时间煮20分钟。

5.盘中倒入白醋，将五花肉横竖切成方块（注意，不要切断猪皮），将猪皮一面浸泡10分种，然后翻面，在猪皮表面用牙签扎眼后便于入味。

6.准备五香粉、胡椒粉和食盐的混合香料，给五花肉涂抹（注意，每一个角落都要涂抹到）。

7.用锡纸折叠一个盛放食物的方盒，将五花肉装入其中，送入冰箱冷藏一夜。

8.第二天取出方盒之时，在猪皮表面涂抹食盐和小苏打（这样做，在五花肉送入烤箱烘烤时，使猪皮变得柔软可以烤出脆皮的样子），以上下火200℃预热烤箱。

9.送入烤箱烘烤30分钟（五花肉表面朝外，烤盘放靠近上管的一层，便于烤出脆皮的样式）即可

空气炸锅脆皮五花肉炸几分钟

40分钟左右

空气炸锅炸五花肉的时间需要大约40分钟左右。具体操作方法是，先用200度的温度将五花肉烤20分钟，然后将其翻面，继续烤制20分钟，使其受热均匀。整个过程不用放油，但对于五花肉的调味要求比较严格，关系到炸五花肉最终的味道1。

怎么用空气炸锅做脆皮五花肉

步骤/方式1

猪五花一块，洗净备用

步骤/方式2

冷水下锅，加姜片和料酒煮10分钟

步骤/方式3

切出两指宽的花刀，不要切断

步骤/方式4

碗中加生抽、老抽、白糖、盐、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀

步骤/方式5

抹在五花肉上，按摩一下，腌30分钟

步骤/方式6

将肉皮上的调料刮干净，用锡纸把四周和底部包好

步骤/方式7

在肉皮上刷上白醋

步骤/方式8

撒上一层盐

步骤/方式9

放在空气炸锅中

步骤/方式10

设置20分钟，开始烤

步骤/方式11

15分钟的时候取出来，把表面的盐刮掉，去掉锡纸

步骤/方式12

再次放回空气炸锅

步骤/方式13

继续烤5分钟

步骤/方式14

把烤好的脆皮五花肉切成小块，咬一口皮酥肉脆

空气炸锅怎样做脆皮的五花肉求解

做法：

第一步：处理五花肉

1.选择一根肥瘦相间、层次分明的五花肉，冷水下锅，放入姜片、老葱、料酒去腥。煮至五花肉用筷子轻轻扎透即可。

2.把煮熟的五花肉取出，趁热赶紧把猪皮上多余的猪毛拔掉。因为煮熟的的猪皮，趁热拔猪毛特别容易，轻轻一揪就能拔下来，遇到比较短的，可以用镊子。

3.把五花肉改刀，中间切成块状，方便调料充分入味，千万注意猪皮不要切断。猪皮呢，则用牙签扎孔，越多越好。这样做的目的是为了使五花肉能够更好地入味，而且，猪皮扎空，烤制的时候，猪皮气泡的效果越好，烤制的猪皮越酥脆。

第二步：调制烧烤料、腌制五花肉

辣椒粉、孜然粉、五香粉、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖依次加入碗中，搅拌均匀。把调好的料汁，均匀地抹在改刀好的五花肉上进行腌制，腌制的时间越长越入味，最低时间建议腌制2小时。

注意，猪皮的那一面不需要涂抹酱汁，否则烤好的猪皮会很黑很丑。

第三步：用锡纸包五花肉

1.把腌制好的五花肉取出，用锡纸包住五花肉的左面、右面和猪肉面。猪皮的那一面不需要包裹。

2.把猪皮表面不小心沾到的料汁擦除，保证猪皮干净，涂一层白醋，然后再铺满一层盐。盐铺的可以厚一点，越厚的盐越容易敲掉。

在猪皮上涂抹白醋，不仅可以去除猪皮的腥味，还可以软化猪皮，使猪皮变得更加酥脆。

第四步：烤五花肉

1.把包裹住锡纸的五花肉放入空气炸锅中，200度烤20分钟。时间到取出后，去除猪皮表面的盐。再把锡纸去掉。

2.再次放入空气炸锅中，200度烤10分钟即可。

空气炸锅五花肉好吃还是烤箱好吃

空气炸锅五花肉好吃。

空气炸锅因为炸锅的空间小,并且热空气循环快,因此可以快速锁住水分。做出来的肉汁会比烤箱烤出来的多一些,口感也会好一点,但是空气炸锅等安全性能以及容量大小都是大家所考虑的问题,现在就有一个安全性能高,容量为3L的空气炸锅,品牌还是美的,非常适合那些宅家的是想吃烤肉的,不仅仅是烤肉空气炸锅也可以用来烤蛋糕蛋挞面包等等之类都可以并且方便清洁,个人认为实用性能比烤箱高哦,而且还没有烤箱那么占地方。