拌凉菜的菜有哪几种

答拌凉菜的菜品种很多，有黄瓜，西红柿，海代菜，波菜，油菜，莴荀，大头菜，豆芽菜，红萝卜菜，白萝卜菜，豆角莱，洋葱，土豆，大白`菜，小葱，茄子，芹菜，苦瓜，胡萝卜，香菜，黄秋奎菜，韭菜，西瓜皮，青萝卜，花菜，甘兰菜，西兰花菜，扁豆菜，木耳菜，金针姑牛榜，香菜，油麦菜等

可凉拌的蔬菜有哪些

1、果仁菠菜，菠菜洗净焯水，花生米用油炒熟，一起拌。

2、三丝爆豆，土豆切丝用油炸金黄，洋葱切丝，香菜切段，放点油炸花生米，一起拌。

3、麻酱瓜丝，旱黄瓜切丝，用麻将拌少配一点香菜段。

4、拌花菜，菜花，西兰花掰成小块，配点胡萝卜片焯水放调料办好。

5、芹菜炝拌花生米，芹菜切段焯水，花生放花椒、大料、香叶、桂皮盐煮熟，油烧热，浇在蒜末上炸香，然后拌花生和芹菜。

6、炝拌青椒，青椒焯水备用油浇蒜末爆香，倒入青椒中，放调味料，拌匀。

7、老虎菜，尖椒，香菜，小葱，用酱拌。因其比较辣，命名老虎菜。

饭店凉拌的蔬菜有什么

1、做凉拌的蔬菜有黄瓜、海带、木耳、菠菜、藕片、土豆丝、苦瓜、生菜、白菜、白萝卜等，凉拌的配料一般都用到姜、蒜、干辣椒、小葱、香醋、生抽这些。

2、蔬菜凉拌可以避免蔬菜中的营养流失现象，所以能够更容易获得一些抗衰老的物质，尤其是花青素，这种物质可以帮助清除身体中的自由基，所以能够达到延缓衰老的效果。

哪些干货可以做凉拌菜

1、木耳、粉丝、腐竹、海带、面皮、萝卜干等。以下是凉拌木耳的制作方法：

2、辅料：香油10ml、小红尖辣椒10g、大蒜15g、香菜10g、盐适量、味精适量

3、步骤五：水烧开后，下黑木耳进去稍烫一下。

4、步骤七：小红尖椒切成小段，蒜切末，香菜切成适中长度的段。

5、步骤八：将木耳装入小盆子里，放入所有调料。

干拌凉菜有哪些

拌菜有凉拌鸡蛋、凉拌三丝、凉拌藕片、凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮等。

1、凉拌鸡蛋：凉拌鸡蛋是一道凉菜，清香可口蒜香味十足，开胃又下饭。

2、凉拌三丝：把胡萝卜丝、黄瓜丝、金针菇，三样食材拌在一起即凉拌三丝。

3、凉拌藕片：凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香、爽口解腻、开胃下酒。

4、凉拌黄瓜：凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。

5、凉拌豆腐皮：凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。