盐焗鸡爪盐焗粉的做法

200g鸡爪冷水下锅，加入10g姜片，水开煮3分钟，捞出控干水分放凉。

加入15g盐焗粉，抓匀放入冰箱冷藏2个小时

10g栀子果倒入锅中，加入150g冷水，加入15g盐焗粉，5g盐，水开煮5分钟。

放入200g鸡爪，再煮10分钟，时不时翻动一下。

200g鸡爪捞出，放入冰箱冷藏1小时。

挤出15g柠檬汁淋在鸡爪上，加入10g葱头，5g芝麻，3g香油拌匀即可。

卤水盐焗鸡爪怎么做

原料：整鸡爪20只，料酒5克，精盐5克，姜汁2克，胡椒粉1克，白醋少许，味精少许，十三香适量，咖喱粉适量腌制：将鸡爪洗净，加入所有调料腌制半小时，然后用锡箔纸包裹两层焗：粗盐（精盐也可）2500克炒至120°（微微发黄），把鸡爪放入埋好（注意底部盐量，不能太薄），置于火上，保持温度（小火即可），5分钟后翻动一次（把底部的盐翻上来），再5分钟即可出锅

盐焗鸡爪的做法

调料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖

1.用盐，酱油，糖，料酒适量,把鸡爪腌制一会儿，

2.炒锅里放油,把葱段垫在油上,鸡爪放入锅里,把调味料也倒到锅里；

3.小火焖制30分钟，就可以开锅，盛出来啦

辣香盐焗鸡爪的正宗做法

用料:鸡爪一斤，姜片适量，料酒适量,盐焗粉60克,胡椒粒10克,辣椒4个，花椒10g芝麻油适量，柠檬半个

1.鸡爪切成两到三块（不切也可），冲洗后冷水下锅，加姜片和料酒煮开

2煮鸡爪的时候准备一盆水，放入冰袋

3取出冰袋放入煮开后的鸡爪，泡二十分钟

4鸡爪沥干，加入20g盐焗粉抓匀后冷冻，我是十一点放入冷冻四点取出，时间越长越入味

5腌制后的鸡爪，切圈的辣椒，胡椒，花椒，40g盐焗粉，芝麻油下锅，加水至淹没鸡爪，水开后盖上锅盖小火煮十至十五分钟

6找一个大碗，柠檬切片，一层柠檬一层鸡爪的放，进冰箱冷藏一小时后取出开吃

闽南盐焗鸡爪的做法

盐焗鸡是一道有名的客家菜，传统的盐焗鸡是以锡纸包裹住鸡，将鸡埋入粗盐中，再加热粗盐，借盐的温度将鸡焗熟，做出的鸡咸鲜味美，别有风味。

1、将鸡收拾干净用清水冲洗并晾干，接着放料酒将鸡腌一下，去除鸡的腥味

2、取一干净锅，将盐和花椒倒入锅中，小火煸炒，至锅中的盐变成微黄，花椒散发出香味，关火。

3、等花椒盐稍凉后将它装入保鲜袋中，用擀面杖碾成碎末

4、取出捣蒜器，往里放姜末、葱花、色拉油、香油、沙姜粉、熟椒盐、生抽，将所有调味料用捣蒜器捣成糊糊，这时，你就已经可以闻到非常香的味道

5、大约5分钟，所有的调料都充分融合在一起，就可以将调味汁倒出备用。

7、用手均匀的涂抹在鸡身上，内外都要涂到，并用手将按摩几分钟，使其更加入味，将腌好的鸡放一边腌制10个小时，越久越入味

8、将鸡放入蒸屉中，中大火蒸25分钟到半小时！