香菇肉丝卤怎么做好吃

1、食材:面粉500克，水250克，玉米面适量，黑木耳10朵，干黄花菜1把，干香菇15朵，五花肉100克，鸡蛋3个，植物油30克，盐适量，酱油适量，土豆30克，大蒜两瓣。

2、1，将干香菇、干木耳、干黄花菜准备好

3、2，清洗干净后，分别泡凉水中，泡发至软，捞出，控水；香菇水留着备用

4、3，分别切成细丝，五花肉切成薄片

5、5，锅中倒油，蒜切片炝锅，倒入五花肉，煸炒出油

6、7，倒入三丝，翻炒均匀，尽可能翻炒到每片食材能够粘上油脂

7、8，煮锅内提前放入适量清水，泡发香菇的水只取清澈部分，一同倒入锅中煮开；将翻炒过的三丝放入煮锅中，小火煮10分钟左右

8、9，加入适量酱油调色，放入适量盐，继续小火煮10分钟，直至香菇煮得绵软，黄花菜煮得略散

9、10，水淀粉搅拌均匀，转圈淋入滚开的汤汁中，然后用勺子混合均匀

10、11，用筷子挡住碗边，使鸡蛋液从筷子与碗之间的缝隙中漏出，转圈淋出鸡蛋花，撒上香葱，关火

怎样做黄花木耳卤子

1、有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！

2、鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。

3、干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。

4、小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。

5、锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。

6、倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。

7、倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。

8、放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。

羊肉黄花木耳卤咋做

1、食材：羊肉、口蘑、焯水的黄花和木耳、鸡蛋、葱姜末、花椒、水淀粉、食用油、盐、鸡粉、毛汤。

2、羊肉切片，鸡蛋打散，口蘑切片

3、炒锅上火加油，油热下姜末和葱花煸炒出香味，下羊肉片炒变色下口蘑，略薇煸炒放木耳和黄花菜，记住木耳遇高温容易爆所以要快速翻炒加入酱油

4、加毛汤没有毛汤加水也可以然后加入鸡粉，盐，水开后加入水淀粉，要分多次加入等到汤稀稠合适不混汤时，把打散的蛋液淋进汤内起锅，把卤倒入汤盆内

5、炒锅上火加油油不要太多，放入花椒炸成紫红色捞出花椒，把油泼在卤上面，一道羊肉黄花木耳卤大攻告成。

金针木耳卤子怎么做

用料：五花肉150克；八角2个；蒜3瓣；葱适当；姜2片；黄花菜；木耳；香菇；腐竹；金针菇1小把；韭菜5根；老抽2勺；生抽4勺；胡椒；盐；味精；淀粉1大勺

2、香菇、木耳、黄花菜、腐竹提前泡发（泡发好该切的切段儿）

7、冷水将肉片和猪肉调料下锅，煮开后将葱姜蒜大料拣出。

8、将配菜倒入，煮一会儿，倒入生抽，老抽多一点，盐可以多放些还有胡椒粉适量一起煮开。

9、将勾芡的粉面倒入，根据粘稠度增量粉面的量，通常看着稠一些就可以了。然后将蛋液倒入，韭菜铺到表面，炝油，卤就完成了。

木耳炸酱面卤子做法

主料：木耳150克、黄花菜80克、猪肉馅200克、面条适量、鸡蛋2个。

2、调料：食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许。

3、木耳150克切成丝，黄花菜80克切段。

4、起锅倒入15克食用油，猪肉馅200克，葱姜末少许，配菜放入，加入生抽10克，蚝油5克，盐3克。

5、一碗开水，盖上盖子焖5-6分钟。

6、两个鸡蛋倒入，待稍微凝固再翻炒，水淀粉少许即可。