一、鲜米粉的10种家常做法

鲜米粉的做法很多，现在介绍其中一种炒米粉的家常做法。

所需材料有:鲜米粉一盘，鸡蛋一个，猪前腿肉100克，生抽一勺，蚝油半勺，料酒一勺，盐适量，食用油适量，卷心菜叶子5片。

1.锅内倒入少量油，油热后将鸡蛋液倒入锅内，摇晃锅底，摊成一张蛋皮。

2.鸡蛋皮盛出后切丝，猪肉和卷心菜也切丝备用。

3.准备炒米粉时用的调味料，一勺生抽，一勺料酒，一勺水，半勺蚝油，少许盐，混合均匀。

4.锅内烧水，水开后将米粉放入锅内焯水后捞出。

5.锅内放入油，油热后加入肉丝炒出香味儿，然后加入卷心菜。

6.卷心菜炒软后加入蛋皮，加少许盐，翻炒均匀后盛出。

7.起油锅，炒米粉，调好的调味料后加入炒好的配菜，翻版均匀后出锅，即可食用。

二、米粉怎么煮才好吃

1.瘦肉切片，放点食盐、生抽、生粉腌制备用

2.将西红柿、酸笋、指天椒、葱花切好备用

6.放西红柿，加少量盐（因为后面还要加卤水，卤水很咸）

7.将西红柿炒软出汁后，加入适量的水

9.瘦肉煮熟后放入鲜湿米粉，轻轻搅拌，米粉散开后，加入卤25ml

三、米粉子的做法简单又好吃

1、米粉子的做法非常简单，首先需要准备好米粉、蛋、油、盐、料酒等调料。

2、然后将米粉和蛋放入碗中，加入适量的油、盐、料酒，搅拌均匀，使米粉变成稠状，然后把米粉放入油锅中，用小火慢慢煎炸，直到表面变得金黄色，最后出锅即可。米粉子的口感酥脆，而且油炸的味道非常香，非常好吃。

四、炒米粉粗最好吃的做法简单

炒米粉粗最好吃，首先用虾干浸泡三十分，干香菇浸泡二十分，胡萝卜切丝，五花肉切小条，香菇切小丁，卷心菜切丝，韭菜切段备好后，油下锅爆炒肉丝，香菇炒好后备，再炒虾干炒好，放入卷心菜，放入调味料，加一点高汤，煮好了，再放米粉焖焖后翻炒，加入肉丝，香菇，韭菜，再翻炒即可。一