一、米粉条好吃的做法

1、食材：米粉，酸菜，鸡蛋，辣椒，葱花。

2、将各种配料洗净之后装盘备用，现将鸡蛋煎至两面金黄盛出。再将酸菜和辣椒末爆炒出香味，之后加入白开水或者骨头汤，将酸菜煮2分钟左右再加入少量的盐和味精，接着加入煮好的米粉，再煮开即可盛出，最后将鸡蛋放上，撒上葱花即可。

二、片粉汤粉汤做法怎么做好吃

酸辣汤米粉材料：米粉一把泡软滤干，肥牛切薄片，花甲，豆芽，虾米，鲜菇菌，九层塔，辣椒，洋葱丝，葱段，姜／蒜片。调味料：高汤三饭碗，料酒一大匙，酱油一大匙，醋一大匙，川味红油一大匙盐／味精少许。做法：一大匙油烧热，放姜／蒜片，葱段，虾米爆香；加高汤，鲜菇菌，辣椒，花甲一起烧开；放米粉，豆芽，洋葱丝，所有调味料烫煮3分钟；加肥牛肉片拌均，摆上九层塔即可

三、米粉子的做法简单又好吃

1、米粉子的做法非常简单，首先需要准备好米粉、蛋、油、盐、料酒等调料。

2、然后将米粉和蛋放入碗中，加入适量的油、盐、料酒，搅拌均匀，使米粉变成稠状，然后把米粉放入油锅中，用小火慢慢煎炸，直到表面变得金黄色，最后出锅即可。米粉子的口感酥脆，而且油炸的味道非常香，非常好吃。

四、卓记米粉的做法

材料：江西米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油

1.干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；

2.烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；

3.泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；

4.西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；

5.肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；

6.热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；

7.西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；

8.倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；

9.汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。