食材

面饼80g、藕片20g、土豆20g油豆腐10g、花蛤50g、香菇6g葱5g、芹菜15g、花椒2g、豆瓣酱25g蒜15g、干辣椒3g、姜5g、冰糖10g

步骤

1.藕、土豆、切片备用

2.油锅下香葱姜蒜、花椒爆香

3.倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香

4.倒入开水，下冰糖煮开

5.再将藕片、土豆片倒入锅中

6.断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼

7.小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可

鱼汤麻辣烫是一道美味的家常料理，以下是一种简单的做法：

所需材料：

-鱼骨头、鱼块或鱼片：适量

-蔬菜：如豆芽、大白菜、小白菜、油菜等（根据个人口味选择）

-面条或粉丝：适量

-辣椒粉、花椒粉：适量

-蒜末、姜末：适量

-酱油、盐、料酒：适量

-香菜或葱花：适量（可选）

做法步骤：

1.准备好各种食材，将鱼骨头、鱼块或鱼片洗净备用。

2.将一锅水烧开，加入适量的料酒，放入鱼骨头煮制鱼汤底。

3.煮沸后，撇去浮沫，加入姜末和蒜末，调整火候慢炖煮约30-60分钟，使鱼汤更加浓郁。

4.准备蔬菜，将豆芽、大白菜等切成适当大小的块状备用。

5.将面条或粉丝用热水泡软备用。

6.使用另一个锅，热锅凉油，加入适量的辣椒粉和花椒粉炒至香气扑鼻。

7.将炒好的辣椒油倒入鱼汤中，调味品如酱油和盐根据个人口味进行加入，搅拌均匀。

8.将鱼块加入鱼汤中煮熟，鱼肉煮熟后温和鲜嫩。

9.在另一个锅中，将蔬菜放入热水中焯水一下，将蔬菜煮熟后放入鱼汤中。

10.最后，将泡好的面条或粉丝加入鱼汤中，煮至熟透即可。

11.餐盘中加入适量的香菜或葱花作为装饰和提味。

这是一种简单的家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。也可以根据自己的喜好，加入其他配料如海鲜、肉类等。记住在烹饪过程中均匀的烹饪时间和适量的调味品是关键。

准备喜欢吃的菜、丸子、葱姜蒜，将菜清洗干净，姜蒜切片，葱切葱花，香菜切段。

锅中加入适量的水，水开后倒入丸子煮3-5分钟，然后把菜倒入锅中，用水焯一下，捞出控干水分。

锅中加入适量的油，放入葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料翻炒均匀，炒出红油后倒入适量的清水。

捞出锅中的调料渣，倒入丸子、菜，再加入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀出锅即可。

食材：生菜、油条、粉丝、速冻火锅配菜、剁椒、辣椒油、蒜、花椒粉、盐。

做法：

1、粉丝清水里泡软，油条切段。

2、起油锅，放剁椒煸香，加适量水大火烧开。

3、放入速冻火锅配菜(鱼丸,鲜鲜肠,鱼竹轮,包心肉卷),煮至全部胀大浮起,配菜可根据个人喜好选择。

4、放入油条，放粉丝，放生菜，适量盐煮沸。

6、装碗，放蒜泥，花椒粉，泼上热辣椒油即可。

食材：丸子、青菜、牛奶、火锅底料（只要自己喜欢吃的食材都备上)

麻辣烫做法：

1.调酱汁：两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺芝麻酱拌均匀

2.锅内起热油爆香葱姜蒜，放入火锅底料炒出红油，加入一大碗清水和一盒牛奶煮沸，捞出料渣

3.先放入丸子肉类煮熟，放入蔬菜和泡面，倒入酱汁煮2分钟左右即可开吃咯！