黄花菜怎么打卤

2、水烧开后，把黄花放进去焯一下

3、捞到冷水里浸泡，换上几次水，就这样了，可以安全食用

11、烧开水放入面条，煮的面条浮起，就好了

13、加入鲜黄花打卤，上面点缀香菜

鲜黄花菜中的秋水仙碱，易溶于水，食用时我们可以根据它的这一特性加以处理。在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒了。

卤腐竹木耳的做法

五花肉150克；八角2个；蒜3瓣；葱适当；姜2片；黄花菜；木耳；香菇；腐竹；金针菇1小把；韭菜5根；老抽2勺；生抽4勺；胡椒；盐；味精；淀粉1大勺

2、香菇、木耳、黄花菜、腐竹提前泡发（泡发好该切的切段儿）

7、冷水将肉片和猪肉调料下锅，煮开后将葱姜蒜大料拣出。

8、将配菜倒入，煮一会儿，倒入生抽，老抽多一点，盐可以多放些还有胡椒粉适量一起煮开。

9、将勾芡的粉面倒入，根据粘稠度增量粉面的量，通常看着稠一些就可以了。然后将蛋液倒入，韭菜铺到表面，炝油，卤就完成了。

鸡蛋木耳打卤面

1、有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！

2、鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。

3、干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。

4、小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。

5、锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。

6、倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。

7、倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。

8、放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。

花菜木耳卤子做法

用料：干黄花8克、干木耳5克、猪肉30克、鸡蛋1个、玉米淀粉（调汁）适量、水（调汁）适量、味极鲜2勺、盐2小勺、水适量、葱（炒料）4段、姜（炒料）3片、蒜（炒料）2瓣、油适量。

6、黄花木耳泡软后稍微切一下备用，4厘米左右。

11、翻炒均匀后加入黄花，木耳，稍微炒一下。

13、撒好蛋液后立刻搅拌，把蛋花打散，然后撒盐，黄花木耳卤子就完成了。

黄花菜打卤面的做法

捞到冷水里浸泡，换上几次水，就这样了，可以安全食用

烧开水放入面条，煮的面条浮起，就好了