去猪脚除腥臭味可以试试下面这个方法，简单而有效。

1、把买回来的猪脚用火烤一下，烤的皮肤变白淡黄即可。再用淡盐水泡15分钟，然后用钢丝球，把猪脚擦白、擦干净。这样做不仅可以去臭味，还可以去掉没清干净的猪毛、让吃起来的口感更好。

再用冷水焯水，将猪脚两侧进行粗加工。然后下姜、麻椒、八角茴香、辣椒干、米酒、糖，这些都有去腥臭味的作用。

2、将猪脚切块，放进锅内，煮开水，煮到猪脚的鲜血、泡沫都出来再捞出。然后用温开水洗净上边的油渍，不能用冷水，那样猪脚不易煮烂。

3、再烧一锅水，等水热之后下几块姜，下几颗麻椒，最好再加一些核桃仁，能迅速煮烂也能起到去异味的作用，再放进洗干净的猪脚，大火烧开后煮10分钟，转文火炖一个小时，这样煮出来的猪脚基本不会有腥臭味。

一般买的猪蹄儿要是有臭味的话，那肯定是已经变质了，已经坏掉了吧，新鲜的猪脚那肯定是没有味道的呀，闻起来还有一股淡淡的香味如果说有臭味的我感觉可能是已经变质了哟你可以把猪蹄儿用那个烧的热水洗一下，看看还有没有味道，如果说有味道就不能再吃了

如果是你已经买回家了，那就立刻毫不犹豫的把猪脚拿到超市去退掉，并且请他们以后注意点，一定要严格把关，不让让这种已经变质腐败的食物再进超市了。

如果是在你还没有买的情况下，只是发现猪脚有臭味，那你也要及时的提醒超市负责人，让他们引起重视。

有可能是买的卤猪蹄已经坏了，因为很多商家卖卤猪蹄的时候都不是能够立马就卖完的，不排除将昨天甚至前天的猪蹄拿出来卖，或者你闻到的那股臭味不是坏了的味道，而是商家比较特有的卤料的味道，毕竟不同卤料卤出来的猪蹄，味道肯定会是不一样的，你可能只是不习惯闻这股味道

可以吃

猪脚变臭了但是没有发霉变质，可以通过祛除异味的方式正常食用。祛除方法有：用火烤，祛除表面附着物。用热水烫或者在锅里煮的方式祛除异味，在水里加一点水碱对祛除异味效果更好。还可以通过加入料酒，大料以及盐等调味品再煮一次即可。