一、王氏现捞适合开在什么地方

王氏现捞是一家以鲜活海鲜为主打的餐厅，适合开在人流量较大的商业区或者购物中心。此外，王氏现捞还可以考虑在旅游景区或者海滨城市开设分店，以满足游客对于美食的需求。在选址方面，需要考虑到周边消费水平、人口密度、竞争情况等因素。同时，可以通过市场调研和数据分析来确定最佳的开店地点，提高生意的盈利能力。总之，王氏现捞的开店地点需要综合考虑多种因素，以确保生意的成功和稳定。

二、川卤王氏现捞卤菜培训靠谱

1、川卤王氏的捞卤菜培训非常靠谱。他们拥有丰富的经验和专业知识，在培训过程中注重实践操作，能够教授正宗的川味卤菜制作技巧。

2、培训内容包括材料选购、卤制过程、调味技巧等方面，全面而细致。

3、学员可以通过培训掌握制作卤菜的核心技术，提升自己的厨艺水平，并且可以得到川卤王氏的技术支持和指导。总之，选择川卤王氏的捞卤菜培训是一个可靠的选择。

三、王氏现捞卤菜配方

1、卤水料：八角3枚、草果1个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量

2、锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。

3、加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子。

4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。

5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。

6、加盖转小火将卤水熬制1个小时，待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时。

7、将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。

四、王氏现捞鸭腿的热量

1、鸭腿2只，香叶2片，八角1个，冰糖适量

2、盐少许，生抽2勺，料酒4勺，耗油1勺

3、锅中倒油，鸭腿皮先朝下小火煎至表皮变黄变硬

4、另起油锅，放入冰糖，小火熬至出糖色

5、熬好糖色后加入开水，放入鸭腿，2片香叶，1个大料、2勺生抽、4勺料酒、1勺耗油，姜片和少许盐，加盖烧开后转小火慢炖

6、汤汁收到只剩三分之一时开中火收汁，用勺子舀汤汁不停的淋在鸭腿上

7、边淋边翻面，这样更入味，收到最后小火收干