猪脚煲汤的正宗做法

主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；

5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；

6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；

大厨清炖猪脚汤正宗做法

1、猪蹄、大枣4个、黄豆适量、黄芪1克、当归3-5克、枸杞适量、姜片3、4片。2、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用。

3、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。

4、大火煮几分钟再转小火慢炖。炖40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可

猪蹄汤最正宗的做法

主料：猪脚150g、莲子80g、辅料姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量。

1、买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心（也有人不去莲子心的）。

2、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。

3、猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。

4、下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。

5、煮至汤发白，关火即可。（莲子若去衣，汤会牛奶般白。

炖猪蹄汤家常做法

猪手2只，黄豆100g，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2大勺，盐。

2.冷水入锅，加入料酒，入制净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手

3.胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内，加入葱段，姜片，花椒和半锅水，大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。

4.煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！

猪蹄汤怎么做好吃 家常做法

1、猪蹄700克、黄豆20克、花生米20克、姜2块、柠檬皮6条、葱2根、料酒1勺

2、备好食材黄豆提前泡好花生米泡好去外皮

3、放入砂锅里加黄豆花生米加入淹过猪蹄先大火烧开中小火炖一个半小时即可